Вегетационното усещане, типично за аспержите, естествено го приближава до вина с особен растителен и ароматичен характер.
Най-вече до Sauvignon blanc и Pinot Bianco или Pinot grigio.
Също така, отлични са и белите вина като Soave или Lugana свежи.
Всеки регион предлага регионално съчетаване, така че в Пиемонт е в комбинация с l’Arneis или по хълмовете на Тревизо с Valdobbiadene Prosecco, напоследък отново се оценява и този с характерното дъно от едно време.
За ромагнилите се опитва и с суха малвазия. Трентините с красива минерална Nosiola и така нататък…
S&M
