На 2 ноември 2022 г. се проведе в Уелс в International Convention Centre Wales в Нюпорт Световните награди за сирене 2022.
Това е световното събитие по сирене, на което участват най-добрите сирена в света, където производители, доставчици и търговци, потребители и гастрономически критици отдават почит на традицията, иновациите, таланта и страстта.
Събитието, организирано от Guild of Fine Food, издател на списания за гурме храни, се провежда за първи път през 1988 г. на London Food Exhibition в Лондон. Първоначално е било замислено да разшири пазара на сирената, да ги постави пред по-голямо количество хора и паралелно да награди висококачествени сирена в млечната индустрия.
Тази година, на 34-то издание с над 4000 сирена в конкуренция от 40 държави, това е най-голямото сирене предизвикателство в света! Това дава възможност на сирена от всички континенти да се утвърдят на световно ниво пред експерти и международни потребители. Това издание, в сравнение с предишните години, имаше бум от регистрации, включително от необичайни нации за производство на сирене, като Канада, Аргентина, Словения, Израел и Украйна.
Всички 4,434 сирена бяха дегустирани в един ден от 250 съдии от 38 различни нации. Наградите Бронз, Сребро, Злато и Супер Злато бяха присъдени по време на сутрешната сесия, преди Супер Златото да бъде повторно оценено, за да се определи най-добрите 16 сирена на тази година и световния сирене шампион.
Критиците извършват оценка на сирената според някои общи характеристики: коричка, тяло, цвят, структура, консистенция и вкус.
Както може да се предположи, следователно, е истинска чест да можеш да участваш в този престижен конкурс и стремежът да спечелиш награда е задължителен за всеки участник.
Ние сме горди да обявим, че нашият партньор от Сицилия Фермата Гиамброне спечели бронз благодарение на качеството и уникалността на нейния ‘Fior di Pepe’, сирене с много специален вкус произведено ръчно с използване на сурово краве мляко с най-високо качество.
Ето думите на Марко Гиамброне, собственик на фермата, след получаването на наградата: "Радваме се, че спечелихме бронзов медал на Световните награди за сирене тази година за нашия Fior di Pepe. Получаването на печат на одобрение от толкова много експерти в света на сирената е безценно за всеки сиренар. В нашата компания влагаме всичко, което имаме в нашите сирена и стремим се да получим само най-доброто за нашите клиенти, така че спечелването на този трофей показва, че си е струвало. За нас това беше първото издание и дори да сме напълно уверени в качеството на продукта ни, наистина не очаквахме потвърждение на световно ниво от този мащаб.”.
Съзнавайки качеството и вкуса на това изключително сирене; ние отново честитим за всичките усилия и страст, които Марко и неговият екип влагат всеки ден в производството на техните сирена.
За да изпитате уникално и качествено сетивно преживяване, купете това уникално сирене на Spaghetti & Mandolino!
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
