Monteforte d’Alpone, в провинция Верона, е дом на винарната, която от поколения принадлежим на семейството Тесари: в този епизод на нашия подкаст ще дегустираме заедно с собственика Микеле три ключови вина за компанията, а именно Аmedeо Lessini Durello Riserva, наречен на чест на много обичайно име в семейството Тесари; Monte Fiorentine Soave Classico, бленд от 90% Garganega и 10% Trebbiano; Amarone "Punta 470", бленд от Corvina, Corvinone и Rondinella.
От повече от сто години семейството ми извършва дейност по виноделие, която е направила известни нашите марки. Седемдесетте хектара, които ни заобикалят, са Ca’ Rugate, място, идеал и разбира се, лозе, което придава на хълмовете "грапав" вид, точно така, белязано от линиите на редовете.
От миналия век произвеждаме бяло вино с марка, която е създадена много по-късно от първите реколти, през 80-те. Моят баща регистрира марката през 1986 г., но моят дядо вече е започнал историята на тази винарна: Фулвио Бео навърши стоте си години, вероятно, покрай виното от тези земи!
Аз влязох в играта в началото на 2000-те. След като учих виноделие, стъпих в тази реальность, в която се преплитат трите DOC на Soave, Valpolicella и Lessini Durello: по отношение на последното, нека да се запознаем с първото от трите вина на дегустацията.
Аmedeo е наречен така в чест на баща ми, дядо ми и сина ми, различни поколения, през които се повтаря едно и също име. Произвеждаме 8,000 бутилки от този сорт, от 800,000, които произвежда нашата винарна; областта за производство на вино Durello е ограничена, но има уникални, свежи характеристики, които му придават дълговечност след отварянето. Аmedeo може да достигне спокойно двадесет години стареене с цитрусовите и остри нотки, които го правят гурме вино.
Сигурно с finger food, но също и с източна кухня или още с средиземноморски ястия с риба. Определено не е вино за всеки, но ценителите знаят как да го оценят и играят с неговата киселинност.
Историческо вино за семейството Тесари, Monte Fiorentine имаше първия си реколта през 1988: ние дегустираме реколтата от 2021 г. 60,000 бутилки от етикета се продават в целия свят, в около четиридесет пазара, освен на националния, където се продава 60%. Лозарите, с които произвеждаме това вино, са на височина от 200 до 250 метра и лозята са стари, повече от тридесет години.
В дегустация на сляпо това Soave Classico ще се разпознае защото всеки хълм в тази област, както и всеки склон, има своите специфичности: например, Monte Fiorentine се характеризира с балсамови и минерални нотки.
В момента пия реколтата от 2015 г.: чакайки седем, осем години преди да отворите тези бутилки наистина отдава справедливост на съдържанието им.
Имаме в компанията винарна, която служи като исторически архив на нашите реколти, където съхраняваме и бутилки от 50-те години. Нашите Soave могат да запазят своята идентичност до двадесет години, можем да гарантираме, защото сме го опитали на практика.
Звучи странно, но това име описва перфектно произхода на това вино. Намираме се в най-източната част на Valpolicella, на 470 метра над морското равнище; тук отглеждаме гроздето от района, Corvina, Corvinone, Rondinella, без допълнително напояване или каквито и да било манипулации. По този начин вината стават израз на голяма елегантност, която се цени тук и на нашите ключови пазари за износ, между които са Япония, Норвегия, Швейцария и Америка.
За да опознаете още по-добре Ca’ Rugate, ви каним да гледате епизода на "Italian Wine Podcast" в компанията на чаша вино, най-добре ако е в съответствие с дегустацията! За още една чаша, после ви съветваме да възстановите предишните интервюта от нашето пътуване в откритието на най-добрите италиански вина на Mamma Jumbo Shrimp.
Stevie Kim
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
