Най-добрите подправки и соли за твоята кухня

Подправки и соли на spaghettiemandolino.bg

В нашия онлайн магазин можете да намерите на продажба качествени соли и подправки, изключителни вкусове и аромати, като черен пипер Кубеба или червена сол от Хаваите. Гарантираме ви опаковане по стандарт, което запазва всички характеристики и свойства на продукта, а също и бърза доставка, за да можете да се насладите на тези екзотични вкусове на масата си за много кратко време.

Едно любопитно нещо за подправките, които имат много полезни свойства за нашия организъм: между тях, разбира се, има и различни отслабващи свойства. В продължение на хиляди години те са били използвани в традиционната медицина, само на базата на опит. Днес много изследвания потвърдиха техните терапевтични качества.

Общо взето, тяхното използване позволява да се намали количеството сол и кубчета бульон в кухнята. Всъщност ароматите на подправките правят храната по-вкусна и необходимостта от сол намалява. Освен това, когато се използва по-малко сол, всички аромати на подправките стават по-изразени. Повечето от билките и подправките имат малко калории, от 4 до 7 калории на супена лъжица. Не се колебайте да ги използвате в изобилие, ако сте на диета.

Подправки и соли: малко история

Подправките вече са били много известни и разпространени сред гърците и римляните, които им придавали някакъв митичен произход, разположен първоначално в градината на удоволствията. Всъщност римляните са били първите, които започнали постоянно да внасят подправки и соли от различни части на света, създавайки истински коридори за търговия на тези продукти. Тази мистериозна и митична аура, която обгръщала произхода на подправките и солите, заедно с тяхната произход от далечни земи, само увеличавала печалбите на търговците и привличала все повече любители на тези продукти.
Търговията с подправки и соли премина през арабите, минавайки през кръстоносците, които първи сред западняците открили начините на подправките, за да стигне след векове в ръцете на генуезците и венецианците. В този момент митовете и слуховете относно произхода на подправките и солите били толкова вкоренени в народните вярвания, че в началото било трудно да се повярва на свидетелствата на Марко Поло, който бил посетил страните на произход на тези продукти. Освен това, подправките и солите били невероятно лесни и удобни за търговия, още от древността, тъй като дори големи количества заемали малко пространство и били лесни за пренасяне на дълги разстояния, тъй като не се разваляли лесно като повечето потребителски стоки, запазвайки аромати и органолептични свойства за дълги периоди. Поради тези причини и заради все по-нарастващото търсене, през 1300 година подправките и екзотичните соли били считани за лукс за богатите, тъй като цената им на продажба била четиридесет пъти по-висока от покупната цена, платена в страните на произход. Ще стане само през 1600 и 1700, че подправките и солите ще станат по-достъпни, по-лесни за намиране и също така по-евтини, в резултат на конкуренцията между френските и британските търговски компании и развитието на култивации на нови ширини, което доведе предлагането да надвиши търсенето. Тази излишност направи така, че скъпите подправки и соли, които някога били знак за разпознаване на кухнята на благородниците с оглед на забранителните цени, да загубят аурата си на продукт, запазен за най-богатите класове.

Как да използвате подправки и соли в кухнята

Използването на подправки и соли в кухнята, освен ако не говорим за рецепти, където подправката е един от основните съставки, не е определено от някакво писмено или неписмено правило, а зависи по-скоро от традициите, географското разположение и личните вкусове. Не съществува следователно истинско ръководство за използването на подправките и солите, а става дума просто за опитване да подчертаете вкуса на суровините с подправка, която се съчетава добре с вкусовете на ястието. С оглед на произхода на много подправки и екзотични соли, добавянето им в кухнята ще придаде оригинален щрих на вашите ястия, които ще имат повече характер и вкус, без да полагате особени усилия, тъй като повечето от подправките и солите са готови за използване и не изискват специална подготовка. Освен това, можем да ги съхраняваме дълго време, ако ги поставим в херметически затворени контейнери, като все пак внимаваме за влагата и да ги изразходваме до края на годината.

Подправки и соли: свойства и ползи

Много подправки имат полезни свойства за нашия организъм, за защита на здравето и за превенция на болестите. Това, което може би не знаете, е, че и различните соли, ако се консумират в правилните пропорции, могат да ни донесат важни ползи. Солта, например, допринася за предаването на нервните импулси, регулира обмена на течности и кръвното налягане, освен че поддържа постоянни нива на захар в кръвта.
Някои подправки повече от други са богати на полезни свойства, способни да укрепят нашата имунна система и да регулират нивата на холестерол и захари в кръвта. Куркумата, например, укрепва имунната система и има силни противовъзпалителни, аналгезични и антиоксидантни свойства. Друга подправка с най-големи ползи е джинджифилът, който подпомага храносмилането, детоксикацията на организма и накрая може да помогне за лечение и предотвратяване на възпалено гърло, настинка и грип. Но това не е всичко, той е полезен помощник за облекчаване на болките при артрит и за намаляване на целулита, подуването и изгаряне на мазнините. От друга страна, канелата регулира захарите в кръвта, е мощен противовъзпалителен агент, подобрява паметта и може да помогне в борбата с настинка и възпалено гърло.

С две думи, струва си да се възползвате от подправки и соли, толкова добри и качествени, гарантираме ви, че определено ще спечелите в здравето и вкуса!