Antagonister til standarderne for valg og forskere af ægte ekspertise: Spaghetti & Mandolino er dette, og det har været sådan fra begyndelsen. Da det blev født for cirka to år siden, var det kun en smuk idé, der ville fremme kulturen for italiensk enogastronomi fra små store fortolkere af skønhed ved bordet, som blev konkretiseret i en blanding af teknologi og IT-viden fra en gruppe unge "nørder" fra Verona, der er passionerede omkring mad, støttet af mig, som er en udvælger, der i mange år har fremmet italiensk ekspertise rundt om i verden.
Og alt begyndte ved en samtale ved bordet foran et godt glas vin og et hav af idéer. På den ene side Fabio De Vecchi, ejer af Gruppo Volta, en af de mest interessante venetianske virksomheder inden for IT-fremstilling specialiseret i e-handel, og på den anden side jeg, Bernardo Pasquali, som i mere end ti år har lavet scouting af italienske eksponenter til at promovere på borde over hele verden. Fra dette møde kom en ny idé til promovering af typiske produkter, en storytelling anvendt på produkter fra jorden og menneskets kreativitet, en hyldest til behageligheden og sjældenheden af råvarer, samt til modet og passionen hos bønder og håndværkere inden for smag. Med tålmodighed og beslutsomhed har vi trådt ind i e-handelsverdenen, der allerede havde etablerede giganter, og vi har gennemgået en opstartsperiode, der har givet os mulighed for konkret at teste værdien af projektet og kundernes tillid.
Sidste år lykkedes det Spaghetti & Mandolino at slå igennem i panoramaet af italiensk fødevare-e-handel, og vi har også formået at få opmærksomhed fra presse og operatører. En meget overbevisende afslutning på 2015 med stadig mere opmuntrende tegn. Men Spaghetti & Mandolino har ikke stået stille: takket være den erfaring, jeg har samlet i denne sektor, og Fabios stærke iværksætterånd, har portalen begyndt at etablere vigtige samarbejdsrelationer med realiteter som AIS Veneto (Italiensk Sommelierforening) til den velgørende initiativ ved årets slutning for alle medlemmer. Derudover begynder det at konsolidere den tillidsfulde relation med produktive realiteter og etablere kontrakter og konventioner på lang sigt. Dette har ledsaget den indledende erfaring imod et 2016 med tillid og store forventninger.
Efter en periode med tilpasning på grund af overgangen fra startup til virksomhed, præsenterer Spaghetti & Mandolino sig fra september i år med et forstærket personale, unge, entusiastiske og beslutsomme. En gruppe drenge og piger, der gennem portalen bekræfter deres passion for italiensk mad. Teknologisk-informatisk system, der ligger til grund for projektet, bliver derefter styrket, og der påbegyndes en omdefinering af leverandører og kapitalisering af produkter.
Fra september til december 2016 blev der indført over 500 nye produkter fra hele Italien. Spaghetti & Mandolino har femdoblet sin indtjening i løbet af disse tre måneder: en strålende succes, der gør portalen til en af de mest besøgte i Italien og bringer os tættere på stærkt brandede konkurrenter.
Vi har en af de mest relevante udvalg af italienske oste mellem de mest fremtrædende på nettet og et udvalg af pølser, der er i konstant vækst med indgangen af andre betydningsfulde navne allerede i de første dage af 2017. Indkøb fra udlandet stiger, og især stiger kundetilfredsheden, hvilket resulterer i, at de konstant vender tilbage mere og mere ofte.
Dataene er meget overbevisende, og 2017 bliver et år med forstærkning på 360 grader. Et projekt til værdsættelse af italienske eksponenter med stadig mere fokus på bønderne, de unge landbrugsiværksættere, der ønsker at fortælle om deres forhold til den oprindelige jord gennem genopretning af sjældenheder og unikke specialiteter i verden.
Spaghetti & Mandolino har allerede påbegyndt en opmærksomhedsrejse over for realiteter, der støtter mennesker gennem produkter fra jorden. Etiske og solidariske projekter overfor sociale kooperativer, der hjælper unge mennesker i vanskeligheder, som kæmper mod uretfærdighed, der redder menneskeliv fra forfald. Dette er et stærkt budskab, som vi vil gøre mere og mere til vores egne.
Vi vil have en stadig større opmærksomhed på økologisk produktion og naturligheden af produkterne, overfor renheden og respekten for jorden og menneskets arbejde.
For alt dette ønsker vi at takke jer en ad gangen, og I er mange: vores portal har en daglig gennemsnitlig trafik fra 600 til over 1000 brugere fra hele Italien og ikke kun. En tak også til vores trofaste venner, der bor i andre lande i Europa, som også takket være os, fortæller om de følelser, de har oplevet ved at genopleve deres hjemland ved bordet.
For at takke jer for denne tillid og opmærksomhed overfor projektet Spaghetti & Mandolino, har vi besluttet at forbeholde de sidste 10 købere af 2016 og de første 10 købere af det kommende år en smuk gave, som I vil finde i jeres pakke. En simpel gestus af anerkendelse og venskab for at sige tak, men frem for alt for at fortsætte denne lange rejse sammen med jer gennem det sande Italien, bestående af kvinder og mænd, der har giftet sig med jorden som et livsforløb.
Emotionen fortsætter….
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
