Den Økologiske er ikke kun en måde at dyrke på for at have muligheden for at bringe sundere mad til vores borde, men det er en ægte livsfilosofi der er forankret i dybe begreber og stærke principper. De som dyrker ØKO ved det godt, men måske kender ikke alle til det grundlæggende. Vi forklarer det for dig.
Økologisk Landbrug skal støtte og fremme trivsel for jorden, planterne, dyrene, menneskerne og planeten som en unik og udelelig enhed. Trivsel skal vedrøre helheden og integriteten af de levende systemer. Dette princip er ikke blot fraværet af sygdomme, men opretholdelsen af fysisk, mental, social og miljømæssig trivsel. De naturlige immunforsvar, evnen til gendannelse og regenerering er de nøglepunkter, der kendetegner trivsel.
Økologisk Landbrug skal være baseret på levende økologiske systemer og cyklusser, arbejde med dem, efterligne dem og hjælpe dem med at opretholde sig selv. Produktionen skal baseres på økologiske processer og genanvendelse. Næring og trivsel opnås gennem økologien i hvert specifikt produktionsmiljø. For eksempel, i tilfælde af afgrøder, er dette den levende jord; for dyrene er det agro-økosystemet; for fisk og marine organismer er det vandmiljøet. De dyrkningssystemer, pastorale og høstmetoder skal tilpasse sig til cyklerne og de økologiske balancer der findes i naturen.
Økologisk Landbrug skal skabe forhold der sikrer retfærdighed og respekt for det fælles miljø og levevilkår. De, som er engageret i Økologisk Landbrug, plejer og opretholder menneskelige relationer på en måde der sikrer social retfærdighed på alle niveauer og for alle interessenter – landmænd, arbejdere, forarbejdere, distributører, handlende og forbrugere. Økologisk Landbrug skal sikre en god livskvalitet for alle involverede og bidrage til fødevare-suverænitet og reduktion af fattigdom. Det sigter mod at producere en tilstrækkelig mængde af fødevarer og andre produkter af høj kvalitet.
Økologisk Landbrug skal forvaltes på en forsigtig og ansvarlig måde, for at beskytte sundheden og trivsel for nuværende og fremtidige generationer, samt miljøet. Den som praktiserer Økologisk Landbrug kan forbedre effektiviteten og produktiviteten, men dette må ikke gøres på bekostning af at sætte sundhed og trivsel på spil. Følgelig skal nye teknologier vurderes, og eksisterende metoder revideres. Da viden om økosystemer og landbrug er ufuldstændig, skal der tages forholdsregler. Dette princip fastslår, at forsigtighed og er nøglebegreberne i forvaltnings-, udviklings- og teknologivalg i Økologisk Landbrug. Videnskab er nødvendig for at sikre at Økologisk Landbrug er sundt, uden risiko og økologisk.
Fabio De Vecchi
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
