Endelig er de klar! Håndsnorret og lagt til at tørre i brisen fra Golfen og Tyrhenske Hav: de Piennolo-cherry-tomater fra Vesuv DOP af Pasquale Imperato har den rigtige konsistens til at rejse mod Italien og jeres køkkener! Og vi vil sørge for, at de ankommer perfekte som lige plukket.
Bunkerne af Piennolo-tomater fra Vesuv DOP er en del af de produkter, som Spaghetti&Mandolino i stigende grad promoverer med sine informationskampagner til sine kunder. Det er produkter, der går direkte fra producenten, dem der er på reservation. Praktisk talt de bedste! Dem, vi kan kalde Premium, Udvalg, Kvalitet Guld… med andre ord de ægte, som fra hænderne af Pasquale går direkte ind i jeres hænder. Et valg, som præmierer reserveringerne og politikken for vores portal.
Flere og flere mennesker stoler på denne service: reservationen repræsenterer den bedste måde at beskytte produktionsnicher af højeste kvalitet og sjældenhed. Vi garanterer dem 100%. Producenten giver sig selv tid til alle jer, der har bestilt produktet. Håndpakket og tilpasset, får produkterne en større følelse af tilhørsforhold til et område og en landbrugskultur ved km nul.
De bunker af Piennolo-cherry-tomater fra Vesuv DOP opnås ved at snurre flere frugter fra planter ifølge uralte teknikker, der er tidløse. Når bunkerne er skabt, hænges de op på snore og holdes udendørs i flere uger. Afhængigt af varmen, solen og havets vind, der strømmer op ad skråningerne af Vesuv i Portici, kan Pasquale forstå det perfekte tidspunkt for tørre bunkerne og vælge det bedste tidspunkt, hvor de hængte tomater kan holde meget længere, for derefter at sende dem til vores hjem.
Som traditionen foreskriver, vil alle derhjemme tage tomaterne af i henhold til behovene. Husk at tørreprocessen kraftigt øger intensiteten af de aromaer og dufte, der frigives i gryden. At sautere nogle rejer med to eller tre tomater, lige taget af bunkerne betyder at producere en virtuos blanding af behageligheder, der vil blive absorberet af din porøse og tykke pasta. Men de sådan tørrede tomater er også perfekte til at smage ekstraordinære focacciaer fra Ligurien eller til en pizza med Buffala Mozzarella DOP, Piennolo-cherry-tomater fra Vesuv DOP og siciliansk oregano fra Madonie.
Den tørrede tomat vil imidlertid aldrig være tør, og netop takket være dens tykke skræl vil den forhindre produktionen af mug og indre råd.
Kort sagt, dette er den bedste måde at spise rå Piennolo-tomaten i lang tid og nyde duftene fra jorden og nuancerne fra havet. Bestil dem derfor! Det er en mulighed, I ikke må gå glip af, som vi forbeholder til alle jer, vores kære gourmetvenner!
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
