In ingefær er en rod. Hvad betyder det? Det betyder, at det er den del, der vokser under jorden af en grøn plante, som derimod vokser over jorden, og som fungerer som et reservoir af næringsstoffer, der er nyttige for væksten.
Oprindeligt fra Fjernøsten, præsenterer det sig som en kødet og forgrenet rhizom i en neutral farve, men indeni har det en livlig og intens gul farve.
Ingefærroden er blevet brugt i køkkenet og i traditionel østlig medicin i flere tusinde år, men i de seneste år har den også vundet indpas i Vesten.
Ingefærroden er virkelig alsidig, fordi den kan bruges i madlavning, men vi ser den oftere i tilberedningen af infusioner og teer med mange gavnlige egenskaber. Men hvad er det, der gør ingefærroden så særlig og eftertragtet?
Sikkert er det dens smag, som er helt særlig, stikende og let krydret. Ingefær er et produkt, der deler vandene, da folk elsker det eller afskyr det. Men lad os nu finde ud af lidt mere.
Har du nogensinde spurgt dig selv, hvordan bruges ingefærroden? Den kan bruges på mange måder: frisk, i pulver eller glaseret. Den revne pulp af ingefærrod kan bruges til kager, gryderetter og marinader, i skiver til teer, drikkevarer eller cocktails.
Ingefærpulveret kan bruges til at lave kager, men også til at smage til te eller tilberedninger af hvidt kød eller fisk. Glaseret ingefær er perfekt som pynt til is og yoghurt eller som en snack.
Derudover findes ingefærrod også tørret eller i form af æterisk olie på markedet, formater som ikke er relevante for os.
Der er virkelig mange opskrifter med ingefærrod, der kan laves, og de behøver ikke nødvendigvis at tage udgangspunkt i østlig madlavning.
Ingefærrod bruges ofte til at forberede juledessert, men også til at lave andre desserter som småkager, pladekager eller søde brød. Ingefærrod bruges også til at forberede alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke, eller til en klassisk og hjemmelavet te med ingefærrod.
I madlavning er det perfekt at kombinere med fisk, men også med hvidt kød. Glaseret ingefær bruges i garniture til yoghurt og is, og det kan også betragtes som en hurtig, praktisk og sund snack at tage med sig. Kort sagt, opskrifter med ingefærrod er mange og forskellige, og de er perfekte til at give frit løb til din fantasi i køkkenet!
Ingefærrod har fordøjelses og anti-inflammatoriske egenskaber, og det menes at lindre kvalme. Generelt har det mange fordele for fordøjelsessystemet, det vil sige for mave og tarme: det siges faktisk, at det fremmer fordøjelsen og modvirker opståen af tarmproblemer forårsaget af ophobning af toksiner.
Traditionel østlig medicin betragter det altid som et naturligt antiinflammatorisk middel, mens vestlig medicin anerkender dets evne til at påvirke blodsukkerniveauerne ved at fungere som en regulator af blodsukkeret.
Ingefærrod kan også betragtes som et "bedstemors middel" mod infektioner som hoste, ondt i halsen og forkølelse takket være et af de stoffer, det indeholder, gingerol. Blandt de formodede egenskaber ved ingefærrod er der også den antioxidante egenskab.
Ingefærrod fordele: der er mange fordele, som dette tilbyder kroppen, hvilket er grunden til, at det ville være bedst at inkludere det i ens kost som et kosttilskud.
Gingerol, den primære bestanddel af ingefærrod, har også vægtabsegenskaber. Så gør ingefærrod dig slankere? Svaret er ja, men indirekte. Forbrug af dette produkt bør suppleres med en afbalanceret kost og den rette mængde fysisk aktivitet.
Gingerol, ligesom capsaicin fra chili, kan øge kropstemperaturen og give en hurtig acceleration af stofskiftet. Det er netop denne temperaturændring, der letter vægttabet, især når det kommer til nedbrydningen af mavefedt.
Ingefærrod hjælper også med at tabe sig, fordi den formindsker sultfornemmelsen, bidrager til fordøjelsen af kulhydrater og proteiner og muliggør eliminering af tarmgasser.
Ingefærrod kan købes i næsten alle supermarkeder eller grøntbutikker, fordi det nu er blevet temmelig kendt og udbredt. Hvis du ønsker bekvemmeligheden ved at modtage det direkte hjemme hos dig, kan du købe det her på Spaghetti&Mandolino/da/, og glem ikke, at vores ingefærrod også er BIO. Hvad venter du på?
Ilaria Chesini
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
