Den smukke sæson bringer sorbeter, is, granita og kolde drikke at nyde strakt på stranden, mens solen udfordrer os til at finde en effektiv måde at beskytte os mod varmen. At dykke i vandet kan bestemt være en midlertidig løsning, men der vil ikke altid være havet til at redde os: hvordan finder vi derfor en løsning mod varmen i et sundt fødevare, som ikke kun giver kulhydrater og en kortvarig trøst til vores dage?
At huske dette kan virke banalt, men i kernen af den friske fornemmelse givet af et fødevare ligger dens vandindhold. Jo højere dette er, jo mere vil vi føle os tilfredse med den valgte kost, da vores krop vil bruge netop dette vand til at regulere temperaturen. Lad os derfor se på de fødevarer, der er rigeste på vand og næringsmæssige egenskaber: frugt og grøntsager i sæson til at tilbringe sommeren!
En farverig frugtsalat kan løfte humøret lige så meget som et vaffelis eller en skål, uden at det giver de samme skyldfølelser: smagene fra skovbunden er et glimrende udgangspunkt for at lave skåle plettet med rødt og lilla, farverne på jordbær, blåbær, ribs, brombær og hindbær, lækkerier rige på vitaminer og mineraler. For dem, der foretrækker mere mættende snacks eller desserter mere komplette, er det også muligt at kombinere frugten med hvid yoghurt, og skabe en klassisk kombination, der aldrig går af mode.
At forberede en frugtsalat kan dog være en ubehagelig og kedelig opgave, hvis man skal vaske, skrælle og skære de lidt større frugter, der er tilgængelige i disse solrige måneder, især hvis man skal fjerne stenene, inden man køler det hele ned med et nip citronsaft. En løsning på denne besvær kan være at spise en enkelt slags frugt, skåret i skiver og delt med vennerne: melon og vandmelon er perfekte til dette formål (og en af dem har ikke kerner). Oplev vores sæsonens frugt, som vil ankomme til dit hjem før du ved af det!
Hårde modstandere af børn, grøntsager undervurderes ofte. Med gulerødder er det muligt at lave både kager og desserter såvel som lette salater og hovedretter uden at skamme sig over den skarpe orange farve. Eller den stærke lilla. Vidste du, at gulerødder oprindeligt blev dyrket som lilla grøntsager?
Udover gulerødder er agurker også sprøde tilføjelser til salaten, sammen med selleri, radicchio og radiser, eller endda ruccola. For et strejf af rød, skal vi også huske den allestedsnærværende tomat, måske den mest berømte grøntsag relateret til denne tid på året.
For at afslutte, her er en supplerende liste over frugt og friske grøntsager i sæson at overveje, før du handler ind:
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
