Kommunen Greve i Chianti, beliggende i Firenze-provinsen, overrasker straks besøgende med de landskabelige egenskaber, den har: kombineret med mikroklimaet i området gør det til en ægte perle i vinregionen, som den tilhører. En af de mest iøjnefaldende særegenheder finder vi i bydelen Lamole, hvor dagens udflugt finder sted: det drejer sig om terrasserne i de lokale bakker, brede trin – lamulae, som de kaldes – der får hele det landbrugsmæssige miljø til at ligne et amfiteater.
Her, som Paolo Socci fortæller, har været drevet i virksomheden La Fattoria di Lamole siden 1970, er der blevet arbejdet hårdt for at give vinen den samme smag, der blev rost af Lorenzo de’ Medici og geografen fra Carrara Emanuele Repetti, indkapslet i en produktion på cirka 15.000 flasker årligt.
Andrea Daldin, vinmager og lokal producent for mærket Lamole di Lamole, fortæller, hvordan der allerede fra det 11. århundrede har været tale om Lamole som en vinproduktionsregion, med vine og olie af høj kvalitet, der allerede var berømte i romersk tid: de 37 hektar vinmarker i virksomheden har unikke buskformede afgrøder, plantet siden 1945 inden for parcellerne "Il Prato", "Grospoli" og "Storico", og som har overlevet epidemierne af phylloxera.
Området Lamole er køligere end de omkringliggende områder: netop derfor hjælper metoden med buskformede afgrøder vinene med at overleve de lavere temperaturer ved at "krølle dem" tæt på jorden og give en bedre beskyttelse af planten. Som Susanna Grassi, ejer af virksomheden I Fabbri, også fortæller, kombineres terrasserne med buskformede afgrøder for at holde på varmen i jorden og derefter overføre det til planten, så den kan bruge det om natten og opnå en perfekt modning af druerne.
Der er nu nitten udgaver af den gastronomiske festival I Profumi di Lamole, der blev skabt i Lamole-området for at værdsætte produkterne fra deres høje vinmarker (man når op til 650 meter over havets overflade): festivalen bærer navn efter den kulturforening, der har givet den liv, og fokuserer på vinene fra “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, mikrovinmarkedet “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza og Piuca”, “Podere Castellinuzza” og “Castellinuzza”.
I anledning af festivalen i år, der fandt sted mellem 4. og 5. juni, havde jeg den glæde at modtage udmærkelsen som “Lamolese DOCG 2022” og at deltage i den kollektive skål med producenterne, borgmesteren Paolo Sottani og turismeudvalgsmedlemmet Giulio Saturnini: datoen for alle læsere er fastsat til den første weekend i juni 2023, til den XX udgave af kermessen.
Skål
Stevie Kim
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
