Berømmelsen af det historiske distrikt Irpinia risikerer at blive forbundet kun med den tragiske jordskælv, der fandt sted i området, hvilket skygger for de naturskønne kvaliteter i dette land og kvaliteten af de gastronomiske produkter, der produceres her. Først fyrre år efter begivenheden fortjener den offentlige opmærksomhed dog at vende tilbage til de mange PAT, der er registreret her, fra irpinske caciocchiato til bagnolesisk pecorino, fra den sorte trøffel i Bagnoli til trilli i Baronia, for at nå til hovedpersonen i samtalen med Ilaria Petitto – vinen.
Blandt de mest berømte specialiteter i regionen findes greco di Tufo, taurasi, fiano d’Avellino og aglianico, som ofte nydes under blindsmagningsmøder organiseret af det konsortium, hvor Ilaria er næstformand.
Vi er inde i Feudi di S. Gregorio-virksomheden, som er beliggende i Avellino-området. Mere generelt er vi i Irpinia-regionen, der er frodig og rig på bakker, hvor vores berømte vinmarker vokser; vores konsortium fylder tyve år den 24. april 2023, og det er oprettet netop for at værdsætte skønheden ved disse steder og de vine, der produceres her. Siden 2003 er fiano d’Avellino og greco di Tufo blevet DOCG-produkter, mens betegnelse for Taurasi er endnu ældre, da den går tilbage til ti år tidligere (1993).
Irpinia er en historisk provins, der kun i Avellino har omkring tre hundrede producenter, opdelt mellem de få store ejendomme og mange mindre. Kun otte lokaliteter producerer greco di Tufo – Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, Montefusco, Santa Paolina, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra og selvfølgelig Tufo. De andre to DOCG'er er meget mere omfattende.
Territoriet er også meget varieret, vi går fra 300 til 1000 meter over havets overflade, hvor druerne når en maksimal højde på 800m over havets overflade. Fiano d’Avellino fremstilles af vinmarker i højden, ofte placeret mellem 600 og 800 meter; Aglianico kan på sin side være en vin fra bakkerne, der modner langsomt, eller som i Montemarano kan være placeret højere oppe i et koldere klima.
For at kommunikere betingelserne organiserer vi blindsmagninger for at sikre, at der ikke er misforståelser blandt de over 500 medlemmer af konsortiet - Når vi skal vælge omkring ti mærker at præsentere, er det umuligt at tilfredsstille alle i én enkelt begivenhed!
Desværre, selvom det kan synes som om vi er i en heldig beliggenhed, der nyder godt af turisme og er kendt i hele Italien, er det faktisk mindre givet, at folk kender Irpinia. Vores grønne oase ligger tæt på havet, men dem der besøger Campania glemmer indlandet: der er behov for en kommunikationsindsats for at flytte interesserne hos dem, der rejser.
Her er der århundreder af historie at opdage, hvis man ønsker at vie opmærksomhed til udsigten af hele regionen og ikke kun dens hovedstad eller strande. I løbet af en tougers ferie, er det virkelig værd at bruge en dag eller to på at lære dette område at kende.
For mig er de meget forskellige. Fiano er semi-aromatisk med et strejf af mandel, tørret frugt, hasselnødder: det er en hvidvin, der har potentiale til at lagre, ligesom greco. Den sidste har dog den fremtrædende egenskab mineralitet, krop og syre, som mærkes ved første slurk. Mellem de to har fiano det største område, men greco har en større produktionsmængde også takket være den større berømmelse og popularitet.
Campania er kendt for sine hvide vine, men denne rødvin er et godt kort at spille for at udfordre mærkerne fra nord. Det er Italiens seneste høst, der høstes i november, under regnen, under meget specielle klimatiske forhold: generelt er det den rødvin med det bedste forhold mellem kvalitet og pris, hvilket gør den tilgængelig og klar til at blive kendt.
For at holde dig opdateret om de seneste episoder af vores podcast, besøg Mamma Jumbo Shrimp.
Stevie Kim
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
