Kære vinelsker venner,
i dag vil jeg informere jer og invitere jer til at deltage i min ugentlige vinquiz.
Quizzen offentliggøres som regel om onsdagen på Linkedin (på italiensk på min personlige side, på engelsk i gruppen "Italian Wine LIst").
Fra denne uge tilføjer jeg et tag på siden med #spaghettiemandolino, så I kan deltage.
Fordelen? Hver uge et nyt emne, altid inden for vinens verden, til at have det sjovt & lære gennem leg.
Lige før den ugentlige deadline, vil jeg afsløre den korrekte mulighed på Spaghetti & Mandolino sammen med motivationen for valget og en mini wine-education, og følgende er løsningen på quizzen fra sidste uge.
Quizzen fra sidste uge:
"Kender du teknikken kendt som "salasso" eller "saignée"? Den bruges til at producere hvilken type vin?"
A) Søde vine
B) Røde vine
C) Rosé vine
D) Hvide vine
Den korrekte svar var C (rosé vine) valgt af 70% af deltagerne.
Motivationen for valget: Salasso-metoden anvendes til at producere rosé vine (stille og mousserende) - se grafikken - men saignée-metoden betragtes også som et biprodukt af produktionen af rødvin; salasso (fjernelse af must til produktion af rosé vin) øger koncentrationen af den resterende rødvin: som følge heraf har den resterende rødvin en stærkere og mørkere farve samt en højere koncentration af aromaer. Med andre ord skaber saignée-metoden en fordelagtig situation for alle: fremragende rosé vine og fremragende rødvine som biprodukt.
Cornelia Hassmueller
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
