Der er få hvidvine i Italien, som har vundet Tre Glas fra Gambero Rosso i fem år i træk.
En af dem er Soave Campo Vulcano af Flavio Prà fra vingården I Campi.
Glem alt om de Soave, I har drukket hidtil. Denne er unik i sin art, med en kvalitet, der efterlader en målløs af finesse, typicitet, og behagelighed. Flavio Prà er en ung, meget erfaren vinmager, der begyndte tidligt i sin karriere i vingården. En stor passion, der blev født blandt gæringskarene, da han stadig var lille. Duften af Garganega fra Monteforte d’Alpone var en af de daglige fornemmelser, der har fulgt ham i årevis.
Hans passion for kvalitets Soave har altid kendetegnet ham, og hans perfektionisme i vingården er, stadig i dag, et af de kvalificerende og differentierende elementer for hans succes.
Campo Vulcano er elegance og behagelighed. I en blanding af dynamiske balancer, hvor hvide blomster blandes med markurter, brændenælder, salvie og rosmarin. Den hvide og gule frugt møder en delikat balsamisk friskhed fra vild mynte. Grafitisk mineralitet, der stammer fra vulkanske sorte jord i bakkerne omkring Monteforte d’Alpone. Dem, der har smagt den, er blevet forelskede. Store kokke og vinspecialister betragter den som en af de mest interessante og rene hvidvine fra Verona. Vi anbefaler den med forårssæsonens retter, med asparges, Bìsi de Colognola, og de andre delikatesser fra haven. Men husk, at Campo Vulcano kommer fra underskove og i retten vender tilbage til havet, med store skaldyr, østers, mere simple blå fisk og alt, der dufter af havsalt.
Ah, et råd... som Flavio siger: “Min vin forbedres utrolig meget med tiden. Den mister ikke friskheden, men får mere behagelighed!” Derfor har Flavio givet os flere årgange af det samme produkt. En mulighed for en vertikal, som han anser for at være de bedste.
Her anbefaler vi den super berømte 2013. En fantastisk årgang!
S&M
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
