Bienerne, symbol på bæredygtighed!
Cyklisk hører vi alarmer, der taler om død af bier og den fare, som disse vigtige insekter løber.
I dag ville jeg tale om deres arbejde for, honningen.
I Italien varierer prisen for produktionen af et kilo honning mellem 9 og 10 euro.
Dette tal er blevet indsamlet af Honey Cost, den første undersøgelse, der har analyseret produktionsomkostningerne ved hjælp af en videnskabeligt rigorøs metode.
Denne undersøgelse er blevet udført af CREA Forskning i samarbejde med National Honey Observatory.
Udover at indsamle tekniske, ledelsesmæssige og miljømæssige data er undersøgelsen blevet udført på 434 biavlsvirksomheder for at vurdere den tekniske og økonomiske bæredygtighed samt den ledelsesmæssige effektivitet.
Ifølge forskningen varierer honningudbyttet pr. bistade afhængigt af biavlsmetoden.
For nomadisk biavl anslås et udbytte på cirka 22 kg honning pr. bistade, mens udbyttet for stationær biavl er cirka 12 kg.
I de forskellige lande i Den Europæiske Union observeres meget varierede priser, med værdier fra cirka 3-4 euro i Østeuropæiske lande som Polen, Ungarn og Rumænien, til 15-20 euro i Østrig, Tyskland og Irland.
I Spanien, den største producent af honning i Europa, er den estimerede pris cirka 7 euro.
Milena Verrascina, en af forfatterne til undersøgelsen, understreger vigtigheden af at forstå honningproduktionsomkostningerne for biavlerne.
Dette giver dem mulighed for at planlægge virksomhedsinvesteringer, tackle udfordringer og problemer og vurdere tilstrækkeligheden af de forsikringsdækninger.
Bestemmelsen af omkostninger er også en betydelig parameter for forbrugerne, som nogle gange tiltrækkes af lavere priser.
Verrascina konkluderer, at honning af høj kvalitet, produceret af italienske biavlere, som har adgang til en bred vifte af miljøer, essencer og botaniske arter samt en rig biodiversitet, ikke kan have en særlig lav pris, og derfor bør man være forsigtig med sådanne produkter.
Kvalitet og fødevaresikkerhed har en pris, selv i tilfælde af honningproduktion, og forbrugerne skal være opmærksomme på dette.
At vælge honning af sikker oprindelse, med direkte kendskab til producenterne måske, kan stimulere dette marked og dermed indirekte beskytte bierne i vores områder.
Den miljømæssige bæredygtighed går uundgåeligt også gennem den økonomiske bæredygtighed af produktionen. Vi skal altid have det i tankerne!
Besøg vores hjemmeside
Matteo Castioni
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
