Spise europæere alger allerede i middelalderen? En nylig forskning fra University of Glasgow siger netop ja!
Forskere, for at gennemføre undersøgelsen, har analyseret tandbelægningen fra rester af 74 individer, der levede for tusinder af år siden og kom fra 28 forskellige steder, der strakte sig fra Skotland til Spanien.
Ved hjælp af en massespektrometri teknik til at identificere organiske forbindelser, opdagede de beviser på indtagelse af forskellige vandplanter.
Den Dr. Hardy, hovedforfatter af forskningsarbejdet, har forklaret, hvordan disse nye oplysninger gør det muligt at antage, at vandplanter er blevet spist i en betydeligt længere periode, end man tidligere har været klar over.
Forskere har også understreget, hvordan alger har potentiale til at udgøre et kilde-nul fødevarvalg med lave kuldioxidudledninger, der ikke kræver storskala dyrkning af de fødevarer, der almindeligvis findes i europæiske diæter.
Så... hvorfor ikke inkludere dem i vores kost?
Fra "let at konsumere" kosttilskud, til sushi og til de stjernede kokkes opskrifter er mulighederne virkelig mange!
Matteo Castioni
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
