Varmevejret begynder at mærkes, og endelig kan vi nyde de sene aftener ved solnedgangen på fantastiske steder, ved havet eller i bjergene… sandsynligvis også i vores smukke byer og de små landsbyer i vores halvø.
Det er tid til aperitiffer, til øjeblikke i samvær, til ønsket om ferie og lidt underholdning, i det mindste mentalt.
For alle disse øjeblikke er vinen, der nu har taget føringen, helt sikkert boblerne. Hvide, rosé- og røde mousserende vine… ja, også de sidstnævnte. Og så mesterligheden fra dygtige bartendere, der ved, hvordan man fremhæver vinene og serverer dem, nogle gange provokerende, i kombination med naturlige aromaer, frugt og super friske grøntsager.
Kort sagt er Italien og dens Aperitivo en blanding af typicitet, der er erobret verden. Tænk bare på, at selv i lande som Sydkorea, er der dem, der forsøger, inspireret af Made in Italy og dets trendy kraft, at bringe idéen om aperitivo. Men koreanerne forstår ikke, hvorfor man skal stå, så der sidder de i stedet…
Prosecco og Champagne er stadig de primære mousserende vine valgt i hele verden, og den første har nu overgået forbruget af den anden. Men boblerne er mange, og det er en verden i konstant ekspansion med eksperimenterende elementer, især i områder, hvor det for få år siden kun blev betragtet som en chimære.
Boblerne fra Puglia i Tria-området, for eksempel, eller de sicilianske og etna-bobler, der vinder verdens kritik. Så er der de indfødte og sjældne bobler som for eksempel
Lessini Durello Veneto.
Kort sagt, en så bred udvalg, at det sandsynligvis er svært at kende det helt.
Spaghetti & Mandolino giver dig muligheden for at vælge mellem to store Prosecchi,
Bosco di Gica fra Adami, et anerkendt must-have i Valdobbiadene, og en absolut nyhed, der giver vigtige bekræftelser til italiensk og international kritik. Faotto Bottignolo, som fra de gamle vinmarker i Santo Stefano di Valdobbiadene, på Cartizze-bakken, producerer
Prosecco meget elegant og raffineret. En boble, der vil overraske dig med sin behagelighed.
Men hvad med en skræmmende Metodo Classico lavet med indfødte og ukendte druer som Durella-druen, der produceres på Calvarina-vulkanen i Roncà? Prøv
Durello fra Fattori. Anarkistisk elegance smeltet i en uventet og meget fascinerende blanding! Til sidst den dejligt
rosé Chiaretto fra søstrene Benazzoli i Bardolino, som også i år har vundet juryens hjerte ved den Internationale Rosé-konkurrence i Provence.
S&M
