Vito Perricone und Carmela Cascio: Sizilien von ihren Orangen.

Wenn die Sonne aufhört, uns zu wärmen, dann wird uns die Sizilien erneut mit leuchtenden Farben bedecken. Es sind die Farben von Gelb, Rot und Orange. Es sind die Farben der Ebenen und Hügel, die hinter den Dörfern von Lentini, Carlentini, direkt außerhalb von Catania liegen. Es sind die Farben der Ländereien von Ribera, die bis zum Meer hinunter reichen und in die Täler führen, die nach Caltabellotta und Villafranca Sicula führen. Wir sprechen vom Nektar Italiens, der saftigen Seele unseres Landes: die Orangen von Ribera.

In diesem außergewöhnlichen Kontext, den die Welt uns neidisch betrachtet, erhebt sich eine kleine landwirtschaftliche Realität, die wir sorgfältig ausgewählt haben und die wir seit einigen Jahren beim Verkauf ihrer Orangen begleiten. Sie wird von einem verliebten Paar in ihr Land geleitet: Vito Perricone und Carmela Cascio sind zwei einfache Menschen, die stolz auf ihre Herkunft sind. Ihr Haus ist elegant, so wie sie es sind, in ihren Manieren, Gesten und den immer freundlichen Worten. Und doch gibt es die Leidenschaft, die nur Sizilianer besitzen, die von der griechischen Kultur stammt. Ein Freund aus Caltanissetta sagte mir: „Hier hat die griechische Tragödie nie ein Ende gefunden, sie ist Teil unseres DNA. Man weint oder man lacht. Wir mögen keine halben Sachen.“ Vito und Carmela sind genau so und das kann man in diesem Abenteuer von Bauern, die sich dem Anbau von Orangenbäumen widmen, deutlich spüren.

Als ich Vito Perricone anrief, um ihm zu sagen, dass die Orangensaison begonnen hat, antwortete er mir mit großer Entschlossenheit. „Ja, natürlich! Aber wie!? Wir haben bereits angefangen?!“ Es war, als wären wir zu spät gekommen und er hätte uns schon eine Weile erwartet. Diese Begeisterung überträgt er uns immer, wenn wir ihn telefonisch erreichen. Für mich, der auch das Vergnügen hatte, mehr als ein Treffen in seinem Land zu verbringen, war es eine Emotion, ihn zwischen den Orangenbäumen, Zitronenbäumen, Zedern und den Beuten der schwarzen Bienen wandern zu sehen.

Die Orangen der Azienda Cascio Carmela sind außergewöhnlich und ihr Orangenhain profitiert von einer wirklich perfekten geomorphologischen Lage und einer geoklimatischen Position: am Ende des langen grünen Tals, das von Ribera am Meer ausgeht und bis zur Abzweigung zwischen Caltabellotta und Villafranca Sicula führt. Der Orangenhain ist völlig biologisch und war es schon immer. Er liegt östlich des Tals und zieht sich hinauf nach Villafranca Sicula und wird von dem Felshang von Caltabellotta überragt. Ein Dorf, das ein Wunder ist, in einer aufregend spektakulären Lage. Von dort oben, in der Höhe, am Felsen klammert sich das alte Steindorf von Caltabellotta friedlich über das Tal und seine Orangenhaine, auch über die von Vito und Carmela. Die Orangen sind der Sorte Washington Navel, die umgangssprachlich Naveline genannt werden. Sie sind jene mit dem Nabel!

In Ribera sind sie DOP und stellen eine der renommiertesten sizilianischen Zertifizierungen dar. Vito erntet sie mit Gummihandschuhen, um die Sauberkeit und Natürlichkeit der Schalen nicht zu beeinträchtigen. Schalen, die schön dick sind, reich an ätherischen Ölen, ideal für die Herstellung von weichen und cremigen kandierten Früchten. Vito erntet sie persönlich frisch, wenn sie bestellt werden. Und vielleicht überrascht er euch auch, indem er etwas anderes Gutes aus seinem „Gemüsegarten“, wie man hier sagt, hinzufügt.

Neben den Orangen gibt es auch Bäume von Interdonato-Zitronen oder verdelli, Grapefruits, Mandarinen, Zedern. Kurz gesagt, er denkt sich immer etwas aus und es ist jedes Mal eine Überraschung, wenn man ein Paket von ihm öffnet! Aber das größte Geschenk, wenn man die Verpackung von Orangen öffnet, ist ihr Duft, der sich im ganzen Haus entfaltet. Ein Gefühl von erfrischender Zitrusnote, das seinesgleichen sucht.

Also, liebe Freunde, die Orangen von Ribera DOP von Vito Perricone sind in vollem Gange und wir dürfen sie uns nicht entgehen lassen. Denn was sind schon Grippeimpfstoffe und Vitaminpräparate? Presset sie gut aus und trinkt jeden Tag den Saft. Neben einem Geschenk für Genuss und Geschmack verschenkt ihr euch Jahre des Lebens und ungeahnte Immunstärkung. Vor allem erlebt ihr eine wahre Bilokation: Physisch seid ihr zu Hause, aber tatsächlich werdet ihr in Vitos Orangenhain auf und ab gehen!

Bernardo Pasquali

S&M