Gardasee: 3 kulinarische Besonderheiten, die du nicht kanntest.

Der Gardasee, der größte See Italiens, ah nein, das ist nicht eine der drei interessanten Fakten, die du nicht wusstest, aber es ist gut, sich daran zu erinnern.

Historisch-geografische Fakten zum Gardasee

Der Gardasee ist der größte italienische See mit einer Fläche von etwa 370 km² und hat eine maximale Tiefe von 346 Metern.
Er befindet sich in drei italienischen Regionen: Lombardia, Veneto und Trentino-Alto Adige, und ist eine Gegend, die seit der Bronzezeit bewohnt ist, wie archäologische Funde in der Region belegen.
Das erste bekannte Dorf in der Gegend stammt hingegen aus der römischen Zeit.

Alles ist wunderschön, aber kommen wir zu den eno-gastronomischen Fakten

Hier sind die drei Fakten zum Gardasee:

1. Der Gardasee ist bekannt als das nördlichste Olivenanbaugebiet der Welt.
Das hier produzierte Olivenöl hat einen milden und fruchtigen Geschmack, dank des milden Klimas und der terrassierten Hügel, die auf den See blicken, hier findest du alles über die Venetischen EVO- Öle.

2. Die Zitronen von Limone sul Garda haben nicht den Namen gegeben.
Das Dorf Limone sul Garda, das an der östlichen Uferseite des Sees liegt, ist berühmt für den Anbau von Zitronen. Dank des besonderen Mikroklimas der Region haben die Zitronen von Limone sul Garda eine dicke und duftende Schale und werden zur Herstellung von Desserts, Likören und kosmetischen Produkten verwendet, jedoch der Name Limone leitet sich von "Limen" ab, was "Grenze" bedeutet zwischen Brescia und Trentino.

3. Der Gardasee ist der See, an dem die meisten kontrollierten Ursprungsbezeichnungen (DOC) und typischen Ursprungsbezeichnungen (IGT) liegen, insgesamt 22.

Welche Bezeichnungen befinden sich am Gardasee?

Dies sind die Hauptbezeichnungen:

Lugana DOC: Diese DOC befindet sich im sudostlichen Teil des Gardasees und ist berühmt für ihre Weißweine, die hauptsächlich aus der Traube Turbiana (oder Trebbiano di Lugana) gewonnen werden. Die Lugana-Weine sind bekannt für ihre Frische, ausgewogene Säure und blumigen Noten.
Bardolino DOC: Es erstreckt sich entlang beider Ufer des Gardasees und umfasst die umliegenden Hügelregionen. Die DOC Bardolino produziert hauptsächlich Rotweine, die spritzig oder still sein können. Diese Weine sind in der Regel leicht, mit einem fruchtigen Aromaprofil und einem frischen Geschmack.
Custoza DOC: Diese DOC befindet sich im sudostlichen Teil des Gardasees und produziert hauptsächlich Weißweine. Die verwendeten Trauben umfassen Garganega, Trebbiano, Fernanda und andere einheimische Sorten. Die Weine von Custoza sind gekennzeichnet durch einen frischen, blumigen und fruchtigen Geschmack.
Valpolicella DOC: Auch wenn sie nicht direkt am See liegt (aber sehr nah dran ist), erstreckt sich die Valpolicella DOC über die Hügel nordwestlich des Gardasees. Diese Region ist bekannt für ihre Rotweine, insbesondere den Amarone della Valpolicella, den Ripasso della Valpolicella und den Valpolicella Classico. Diese Weine werden hauptsächlich aus Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt und bieten ein komplexes Aromaprofil und einen reichen Geschmack.