Der Käse Dolomitico gereift in Doppelmaldbier von La Casearia Carpenedo bringt eine Geschichte von Freundschaft und Talent mit sich. Es war der Sommer 1997. Während eines Ausflugs in die Dolomiten traf Antonio Carpenedo zufällig einen Bierbrauer, der seine Neugier weckte. Er führte ihn mit Leidenschaft in eine ihm weitgehend unbekannte Welt ein, das Bier. Ein Bier, das mit Leidenschaft gebraut wird und lokale Produkte wie Gersten und Bergwasser kombiniert.
Ein Produkt, das mit den Rhythmen der Natur und mit der Geduld eines Menschen geschaffen wurde, der den richtigen Moment abzuwarten weiß. Hier erkennt Antonio sich und beschließt, seinem Käse den Geschmack dieses dolomitischen Bieres zu verleihen.
Der Dolomitico: mit Sorgfalt und Leidenschaft gereift, verwandelt mit diesem einzigartigen Bier, das Protagonist einer zufälligen Begegnung war, der Funke der Kreativität. Ein blauer Käse, der aus pasteurisiertem Kuhmilch hergestellt und mindestens 50 Tage gereift ist. Ein Käse, der nach Stall und Malz schmeckt, in einem angenehmen Zauber, der von der Blaufärbung stammt.
Pasteurisierte Milch, Salz, Lab, Bier (Wasser, Gerstenmalz, Mais, Hopfen) (min. 0,1%) und Gerstenmalz (min. 0,1%) in Rinde (enthält GLUTEN).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt:
Energiegehalt: 387Kcal/1604kJ
Fette: 32,5g davon gesättigte Fettsäuren: 22,3g
Kohlenhydrate: 0,44g davon Zucker: 0g
Eiweiße: 23,2g
Salz 1,6g
Der Käse Dolomitico affinato alla birra doppio malto von La Casearia Carpenedo (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer Portion von 150g vorstellen) ist ein Käse, der sich leicht mit den Fingern genießen lässt, die perfekte Verbindung von Weichheit und Dichte. Der Rat ist, den Dolomitico als Vorspeise mit Schweinewurst und Helles-Bier, in Fondue mit Gemüse, mit würzigem Weißwein oder trockenem Sekt zu genießen. Auf Pizza oder in sehr frischen Salaten mit Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel.
Mit zylindrischen Proportionen zeigt er sich gleichmäßig bernsteinfarben in der Rinde mit deutlich dunkleren Adern. Beim Schneiden präsentiert er sich milchfarben und fein marmoriert mit vertikalem Übergewicht der Schimmelpilze. Außergewöhnlich angenehm im Griff, sowohl in der Stückgröße als auch in der Konsistenz, die zwischen halbfest und weich liegt. In der Nase überrascht er mit seinem Duft von Stall, der sich fein mit dem deutlich ausgeprägten Malz in der Rinde vermischt und perfekt in der Paste ausgewogen ist, wo die Fermentationen einen charakteristischen Hauch von Gerste verleihen.
Von zylindrischen Proportionen präsentiert sich gleichmäßig bernsteinfarben in der Rinde mit feineren deutlich dunkleren Adern. Beim Schneiden zeigt er eine milchige Farbe und ist fein durchzogen mit einer vertikalen Vorherrschaft der Schimmelpilze. Außerordentlich angenehm im Geschmack, sowohl wegen der Stückgröße als auch wegen der Konsistenz, die zwischen halbfest und weich liegt. In der Nase überrascht er mit seinem Geruch von Stall, der sich fein mit dem deutlich ausgeprägten Malz in der Rinde mischt und perfekt im Teig ausbalanciert ist, wo die Fermentationen einen charakteristischen Geschmack von Gerste verleihen.
€ 6,30
Für 150g ca.
Di seguito 8 di 858 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Rien à dire de spécial. Magnifiques produits de très haute qualité. Merci mille fois.
VANHAM Frédéric
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Dolomitico in Doppelmalz-Bier gereift 150 g
Venetien
