/ Nuestra revista / Urselli Food: el auténtico sabor de los productos en aceite puglieses
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Urselli Food, la empresa con sede en Cerignola - zona vocada a los productos típicos en Puglia - está especializada en la producción y venta de delicias en aceite, especialidades pugliesas elaboradas siguiendo la tradición; solo así Urselli Food puede garantizar la máxima calidad y la excelencia de un producto típico, respetando el antiguo arte de la elaboración de conservas de esta región.
Urselli Food, para garantizar la excelencia de sus productos, utiliza sólo y exclusivamente materias primas fresquísimas, producidas por agricultores locales del foggiano, que son trabajadas únicamente de manera manual. Solo así se pueden obtener conservas con un sabor auténtico, exclusivo, que se pueden considerar una verdadera experiencia de sabor. Y eso es lo que la empresa Urselli Food se ha propuesto ofrecer a sus clientes.
Urselli Food, en la producción de sus preciadas conservas, utiliza ingredientes de diferente tipo y de alta calidad y por eso los productos Urselli se diferencian de las comunes conservas de verduras que se encuentran en el mercado.
Además, Urselli utiliza sólo y exclusivamente aceite de oliva virgen extra variedad autóctona "Coratina". Se trata de un increíble valor añadido para las conservas, que gracias a este tipo de aceite utilizado en la elaboración se enriquecen del sabor antiguo de los productos hechos en casa de antes, un sabor único, ya raro y difícil de encontrar.
La empresa Urselli Food nació con el supuesto de sostener de verdad el valor de los productos made in Italy, produciendo productos de altísima calidad, de manera artesanal y tradicional, para dar a conocer en toda Italia y en el extranjero el verdadero significado de la excelencia gastronómica italiana.
El valor de la tradición es el motor de Urselli Food en la producción de las conservas: lo que hace que los productos sean tan genuinos, sanos y sabrosos, es la receta utilizada por la empresa, un viaje entre los aromas y los perfumes de los preciosos frutos de la tierra que se utilizan para producir las conservas, que son la base de los antipastos italianos.
Las conservas pugliesas nacen de una tradición agrícola de larga data, que por necesidad no podía permitirse desperdiciar nada; en los meses invernales la tierra producía poco, y bastaba una helada repentina para arruinar cosechas enteras. Era en verano cuando las familias podían compensar la escasez invernal, y pensando en el invierno nacieron las conservas: la gran abundancia de las cosechas de verano se conservaba para asegurarse una despensa durante el invierno. Así, los tomates se convertían en salsa o se secaban, al igual que las berenjenas y calabacines, que se conservaban en aceite con pimientos, lampasciones o chiles.
La memoria campesina ha sido transmitida de generación en generación, y Urselli Food ha hecho de esto un verdadero estilo de vida: ¡solo productos de auténtico sabor de la tradición!
Los productos de Urselli Food son un verdadero viaje de exploración entre los sentidos; un descubrimiento de perfumes, aromas, sabores que recuerdan la simplicidad, los lugares de antaño, el hogar y la familia. La degustación es el clímax de la experiencia, que lleva a redescubrir los recuerdos de la tradición, de la preparación casera del producto en aceite, cuando madres y abuelas preparaban los tarros en casa.
Urselli Food nos ofrece muchas experiencias diferentes, con sus especiales conservas de verduras. No verduras normales, sino cime de rapa, alcachofas, lampasciones, chiles, tomates, aceitunas y berenjenas, que llevarán a las mesas de toda Italia y al extranjero el sabor auténtico de la maravillosa y soleada Puglia!
Como manda la tradición, Urselli Food propone las Olivas Bella di Cerignola, las Berenjenas a la parrilla en aceite, los Pimientos a la parrilla en aceite; las verduras son asadas para mantener intactas sus características y conferir al producto ese sabor único que solo un aceite de oliva virgen extra de alta calidad puede resaltar!
Además, los Lampasciones a la pugliese, productos típicos de esta maravillosa tierra; los Tomates secos en aceite, los Chiles rellenos con anchoas, atún y alcaparras, y para finalizar, dos espectaculares recetas típicas, que no se pueden describir, porque son sensaciones que solo se pueden saborear: las Cime di rapa a la pugliese, y los Corazones de Alcachofa de la Abuela en aceite!
Urselli Food con sus conservas nos propone una verdadera experiencia sensorial entre las tradiciones antiguas y los sabores auténticos de antaño: no se puede describir... ¡solo se puede saborear!
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