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/ Nuestra revista / Cantina Tramin: un viaje por los vinos del Tirol del Sur
La viticultura en el Tirol del Sur tiene raíces que se remontan a la época romana & #39, cuando la construcción de la Via Claudia Augusta abrió sus puertas a los comerciantes que vendían las primeras viñas.
Sin embargo, fue con el Imperio de los Habsburgo & #39 cuando la región experimentó un impulso significativo, con la introducción de variedades de uva como la Riesling y la Pinot.
Desde los &' 80, los productores locales han guiado la producción hacia la modernización y la calidad, posicionando los vinos del Tirol del Sur más allá de las fronteras regionales.
Los suelos calcáreos y porfíricos dan una textura ácida y taninos equilibrados, mientras que los cambios de temperatura y el clima alpino continental crean una gama de aromas única.
Aquí nacen vinos de una elegancia extraordinaria, comparables a las joyas enológicas del &' Alsacia.
Entre las viñas más cultivadas, Schiava, Pinot Noir y Lagrein destacan por sus vinos tintos, mientras que los blancos predominan el Pinot Blanc, el Chardonnay, el Pinot Grigio, el Gewürztraminer, el Müller-Thurgau y el Kerner.
Los DOC de &' Alto Adigio, como Caldaro y Valdadige, adoptan una producción controlada que cubre el 90% del total.
Las raíces de la viticultura del Tirol del Sur se remontan a la antigüedad, como lo demuestran los descubrimientos de semillas de uva que se remontan al 500 a. C.
L &' el encuentro entre las técnicas romanas y las tradiciones réticas marcó la L&' el comienzo de un &' importante fase de la producción de vino.
Durante la Edad Media, los vinos blancos dominaron, pero en el siglo XVI se introdujeron los vinos tintos.
#39L&' el archiduque Juan d&' Austria desempeñó un papel clave en la introducción de variedades como el Riesling.
En 1893, se fundaron las primeras bodegas sociales y, en 1931, el Real Decreto sobre los vinos típicos estableció las primeras protecciones cualitativas.
Desde 1980, la viticultura del Tirol del Sur ha experimentado un auge sin precedentes.
La calidad, la selección de variedades, la reducción de los rendimientos y la' adopción de tecnologías modernas han llevado a un salto cualitativo extraordinario.
Actualmente, el 98,8% de la superficie vitícola está protegida por el reglamento del DOC, una cifra que supera con creces a cualquier otra región italiana.
La bodega Tramin, fundada en 1898 por Christian Schrott, pastor de Termeno, es un ejemplo de cooperación que abarca a 300 pequeños productores en 260 hectáreas.
Dirigida por Willi Stürz desde 1995, elegida mejor enólogo d&' Italia en 2004, la bodega se basa en compartir y respetar la tierra.
Con una producción media de 1,9 millones de botellas al año, Cantina Tramin tiene una presencia distintiva en el mercado nacional e internacional.
#39La bodega Tramin, a través de una cultura de cooperación y una producción específica, expresa en sus vinos el carácter único de la naturaleza del Tirol del Sur.
Gracias a los fuertes cambios de temperatura y a la mineralidad de la tierra, los vinos son elegantes y estructurados.
Desde Schiava hasta Pinot Grigio, Cantina Tramin ofrece una variedad de etiquetas que satisfacen todos los paladares, y representan la excelencia de un territorio rico en tradición y calidad.
#39En conclusión, la bodega Tramin no solo representa un & #39, una excelente realidad vinícola, sino también un guardián de las tradiciones y la cultura vinícolas del Tirol del Sur, que cumple su compromiso con pasión y dedicación.
Un viaje por los viñedos, la historia y los sabores que refleja la autenticidad' de un territorio único en el mundo.
Ángela Cordioli
S&M
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