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/ Nuestra revista / ¿Cuáles son las mejores combinaciones con queso de cabra?
El intenso sabor del queso de cabra dificulta su combinación; al fin y al cabo, su fuerte sabor nos hace dudar de que podamos combinar un sabor que no se vea abrumado por él.
No se preocupe, aquí hay algunas propuestas que incluyen una combinación intensa y completamente inesperada: paté de cebolla.
La combinación de paté de queso de cabra y cebolla puede parecer arriesgada; sin embargo, sorprende cómo estos dos sabores combinan a la perfección.
El resultado es un &' pareja que no solo no se cancela, sino que se mejora mutuamente. Los ingredientes, que por sí solos son exquisitos, juntos encuentran la máxima expresión de su sabor
.La mejor combinación es con queso fresco de cabra: el paté de cebolla no solo lo endulza, sino que también realza sus matices más delicados.
Además de bruschetta, esta combinación puede convertirse en l&' el ingrediente secreto de la pasta gourmet, un relleno para ravioles o una salsa para aperitivos y platos principales.
L&' ¡La combinación versátil de estos dos manjares es una oportunidad para dar rienda suelta a su creatividad en la cocina!
Aunque esta inusual combinación tiene éxito, su sabor no es para todo el mundo.
Afortunadamente, el queso de cabra se presta a múltiples combinaciones.
Para aquellos que quieren explorar opciones más delicadas, he aquí algunas propuestas alternativas.
Una combinación común es entre queso y frutos secos, como nueces, avellanas, pistachos y almendras.
Este clásico combina a la perfección con el d&' también va bien con el queso de cabra, ya que añade profundidad y realza su sabor.
Una alternativa &' son las mermeladas y la fruta cocida: esta elección mejora los aromas de este tipo de queso.
Las mermeladas de higos o frambuesas combinan bien con el queso fresco de cabra, mientras que las mermeladas más dulces, como las de guindas o arándanos, combinan perfectamente con los quesos más maduros.
Las manzanas y peras guisadas o caramelizadas ofrecen un &' otra opción que enriquece el queso de cabra con notas dulces sin abrumarlo.
Otra combinación clásica es la que hay entre queso y miel.
En el caso del queso de cabra, la mejor miel para combinar con el queso de cabra fresco es la d&' de acacia, mientras que las mieles más ricas, como las de castaña o lavanda, deben combinarse con quesos curados, con un sabor más fuerte.
La fruta fresca, elegida según la estación, aporta frescura y dulzura al queso de cabra.
En verano, pruébelo con melocotones, albaricoques, cerezas o grosellas, mientras que en otoño, las manzanas, las peras y los higos crean un contraste intrigante con los sabores más intensos del queso.
L&' la sandía, fresca y dulce, crea un contraste particular con el queso de cabra graso y salado.
Esta pareja inesperada queda muy bien en el &' dentro de un &' ensalada fresca, con &' aceitunas y alcaparras añadidas para darle un toque mediterráneo.
La combinación ofrece un equilibrio de sabores que estimulará su paladar.
Para un postre ligero, pruebe queso de cabra y frambuesas.
El sabor amargo de las frambuesas reduce el fondo graso del queso fresco de cabra y crea una mousse ligera y deliciosa.
Una forma diferente de terminar una comida con refinamiento.
Los tomates confitados a bajas temperaturas ofrecen un dulzor equilibrado y una acidez suave.
Utilícelos para crear una bruschetta con queso de cabra, rúcula y tomates confitados, realzando así el sabor del queso pero añadiendo una nota de frescura.
El chocolate negro al 70% o más va mejor con queso de cabra azul. Esta combinación original da notas aromáticas de queso
.Experimente, inspírese y disfrute de cada bocado de queso de cabra combinándolo con los ingredientes que más le intriguen.
Ángela Cordioli
S&M
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