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Queso de cabra, queso de cabra

¿Está preparado para abrir su paladar con un queso de cabra muy sabroso? En nuestra tienda online puede encontrar una amplia gama de quesos elaborados con leche de cabra, considerada la leche más magra y de mejor digestión. Nuestros quesos de cabra provienen de excelentes lecherías artesanales y han sido seleccionados por expertos para que pueda tener el mejor sabor de la producción láctea italiana en

la mesa.
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Yogur

CONSIGLIATO
Occelli con Barolo 300 g
Beppino Occelli
16,90
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CONSIGLIATO
Cabra azul con frutos rojos, 1 kg
Caseificio Lavialattea
72,90
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NEW
Erborinato di capra al naturale 1 kg
Caseificio Lavialattea
59,80
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NEW
Erborinato di capra al naturale 500g
Caseificio Lavialattea
29,90
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Queso blando Tuttocapra 170 g
Caseifici Zani
3,50
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Caprabella de dos leches Robiola 280 g
Caseifici Zani
4,00
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Genciana de cabra con cuajo vegetal 200 g
La Casara Roncolato
6,30
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Toma di Gressoney d'Alpeggio 200 g
Nicoletta Prodotti Caseari
6,75
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Cabra sazonada 200 g
La Casara Roncolato
7,10
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Robiola de cabra entera 250 g
La Casara Roncolato
7,90
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Queso de cabra sazonado Guidarello 300 g
Caseificio Buon Pastore
8,00
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Toma alla nepetella con cuajo vegetal 200 g
Opere Casearie
8,10
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Grappa Bastardo alpina 200 g
Azienda Agricola Ceccato
8,20
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Genciana de cabra con cuajo vegetal 300 g
La Casara Roncolato
9,50
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Morena 270 g
Caseificio dell'Alta Langa
9,90
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Cuajo vegetal puro de cabra Scimudin 200 g
Opere Casearie
10,50
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Cabra sazonada 300 g
La Casara Roncolato
10,60
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Goat Nabab 200 g
CasArrigoni Peghera
10,90
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Trilatte de jengibre con jengibre, lima y pimiento rojo 280 g
Caseificio dell'Alta Langa
10,90
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Queso de cabra, queso de cabra: historia e información

¿Cómo enviamos el queso de cabra?

Espaguetis & Mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad: somos el único comercio electrónico en Italia que solo garantiza productos excelentes y que, como tales, merecen un envío y un embalaje de acuerdo con las normas que preservan la integridad y la frescura de cada queso, gracias a los paquetes especiales que ahorran frescura.

El queso de cabra se produce con leche de cabra, ¡el más consumido en la antigüedad! Este queso vuelve a nuestras cocinas gracias a una mayor atención al bienestar. Sus propiedades organolépticas son un verdadero placer para

nuestro cuerpo.

Entre las muchas variedades de leche, la leche de cabra fue la primera que consumió el hombre y numerosas poblaciones del Mediterráneo y el Este utilizaron este producto como alimento principal para niños y bebés. La leche de cabra es la variedad de leche que más se acerca, desde un punto de vista químico, a la leche materna

.

Queso de cabra: propiedades y beneficios nutricionales

En comparación con otros quesos, el que se produce con leche de cabra es mucho más digerible y magro. De hecho, sus grasas tienen una estructura molecular más pequeña y asimilable y, por lo tanto, son más digeribles. El queso de cabra es, de hecho, especialmente beneficioso para quienes sufren de hipercolesterolemia. Además, sus proteínas las toleran mejor las personas alérgicas a las de la leche de vaca

. El

queso de cabra es el mejor aliado del intestino gracias a su bajo contenido de colesterol, su acción desinflante en el abdomen y su remedio para los trastornos intestinales. De hecho, la leche de cabra, gracias a sus ácidos grasos de cadena corta, inhibe la acumulación de colesterol. Además, al ser rico en isómeros del ácido linoleico conjugado, según estudios recientes, protege nuestro cuerpo contra la aparición de tumores

, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

DIFERENCIAS ENTRE LA LECHE DE VACA Y LA LECHE DE CABRA

¿Por qué preferir la leche y, por lo tanto, el queso de cabra a la leche de vaca?

En primer lugar, la cabra es un animal que se cría de forma ecológica, porque es un mamífero que no se presta a la cría intensiva, no recibe alimentos de origen industrial. Su queso se produce exclusivamente en su hábitat natural, los pastos montañosos

. El

queso de cabra, en comparación con el queso de vaca, contiene el doble de hierro y calcio, sustancias que ayudan a lograr una sensación de saciedad más rápido y, por lo tanto, más adecuado para quienes apoyan las dietas de adelgazamiento. Contiene varios nutrientes, como potasio, riboflavina, fósforo y taurina, esenciales para el desarrollo cerebral

del niño.

El queso de cabra es un verdadero tesoro de fermentos lácticos. Su producción se realiza únicamente con leche cruda y se realiza mediante coagulación ácida espontánea. Este método permite que los fermentos lácticos transformen la lactosa en ácido láctico, lo que hace que el queso sea más digerible. Además, como no está pasteurizada, el contenido vitamínico de la leche permanece inalterado durante el procesamiento

.

Hay que prestar atención a las etiquetas, algunos quesos de cabra se producen con la adición de cuajo o se procesan a altas temperaturas y, por lo tanto, contienen un porcentaje inferior de vitaminas y proteínas.


Queso de cabra: secretos

El bajo contenido de caseína hace que los quesos de cabra sean diferentes de los que se producen con leche de vaca, tanto en términos de sabor como de procesamiento. La caseína es la principal proteína de la leche y forma la cuajada mediante procesos químicos. El proceso de fabricación del queso, que consiste en dividir la parte proteica y grasa de la leche de la parte acuosa a través del cuajo, es más difícil.
Esta es la razón por la que los quesos de cabra son más frescos y suaves de media. El típico queso de cabra con coagulación láctica se produce reduciendo el contenido de pH de la leche, eliminando así el proceso de cuajado

.

Nuestros quesos de cabra artesanales son un concentrado de autenticidad y un sabor sin igual. Fresco o sazonado, ligero para todos los paladares, para comer en rodajas, bocados o rallado en una de sus recetas, como complemento perfecto para cualquier comida. La cantidad de nutrientes beneficiosos también depende de la dieta con la que se críen las cabras. Las cabras de nuestras parejas pueden pastar y alimentarse de hierbas silvestres, lo que mejora significativamente la calidad del propio queso

.