Ranska on aina luonut markkinat
kuohuviineille ja tavanomaisille viineille erityisesti Provencen alueella, jotka ovat määrittäneet muotia myös muissa Euroopan ja kansainvälisissä maissa.
Rosé on viime vuosikymmenellä kokenut merkittävän kasvun erityisesti kuohuviiniversion, useimmiten Charmat-menetelmän, osalta.
Lukuun ottamatta Franciacorta, Trento DOC ja Oltrepò Pavese, joissa perinne perustuu pullokäymiseen Klassisen menetelmän avulla, muualla maassa on ollut vilinää näiden tuotteiden suhteen, ja tulokset ovat vaihdelleet merkittävästi.
Esimerkiksi Garda Veronese ja Bresciano alueiden tuottajat ovat erottuneet erinomaisilla suorituksilla. Benazzolin viinitila on vakiinnuttanut asemansa ranskalaisessa Provenza-viinitilassa voittaen parhaan
kuohuviinin Concorse dei Rosé -kilpailussa. Mutta on myös muita alueita, jotka ovat vakiinnuttaneet asemansa, kuten eteläiset alueet, erityisesti Puglia ja
Sicilia.
Tämän viinin viehätys piilee erityisesti pienten marjojen, metsämansikoiden, kirsikoiden, tyrnien, vadelmien ym. tuoksuissa... sekoitus, joka on hyvin kausiluonteinen ja liittyy kesän viihdehetkiin.
Esittelemme teille kaksi, jotka olemme valinneet miellyttävyyden ja hintalaatusuhteen perusteella, alueiden arvoja, joita kritiikki on tunnustanut korkealaatuisiksi.
Bardolino Chiaretto sisaruksilta Benazzoli
Viini, jossa on hillitsemätöntä eleganssia, joka tarjoaa ainutlaatuisia hedelmäisiä aistimuksia sekä erinomaisen suolaisen ja happaman tasapainon suussa. Ihanteellinen erilaisille aperitiiveille ja koko aterialle. Erinomainen kalakeitostoille. Jo yksi maailman parhaista rosé-viineistä, pysyy aina Italian rosé-viinien vertailukohtana.
Bardolino Chiaretto Giarola Vini:lta
Toinen erittäin kiehtova ja runsaasti palkittu rosé on
Giarola Vini:n tuottama, maanviljelysyritys, joka sijaitsee Veronan moreenikukkuloilla.
Viini, joka tarjoaa kauniin valikoiman pieniä punamarja-aromeja ja miellyttävän raikasta tunnetta sekä aromaattisia yrttejä Välimeren pensaista.
Suosittelemme sitä myös erilaisille suolaisille alkupaluille ja raaka kalalle. Erityisen hyvä myös meren antimista valmistetuille ensisijaisille ruoille, erityisesti loistava mustekalalle kastikkeessa.
S&M
