Dolomiittien Alpe di Siusissa syntyy palkittu
Dol Gin.
Florian Rabanser, hotelliyrittäjä ja nykyään palkittu alkoholijuomien tuottaja, on muuttanut Siusin
Zu Plun -majan 1300-luvun turvapaikasta malliksi maatalouskompleksista ja aloittanut huolellisen työn, joka koostuu tutkimuksesta ja intohimosta, luodakseen oman tislaamonsa.
Niinpä hänen “stratosfäärisessä” kellarissaan hän valitsee, liottaa ja työstää yrttejä muuttaen ne jumalallisten aromien alkoholijuomiksi. Kyseessä on
grappeja, hedelmien alkuvoimia, balsamietikkaa, luonnollisia ja käsityötaidon alkemioita, jotka ovat jo saaneet arvostettuja tunnustuksia tapahtumissa kuten Wienin ja Salzburgin Distillata ja Alambicco d’Oro Italiassa.
Mutta kunnianhimoisinta palkintoa Florian Rabanser on voittanut ginillä.
Hänen tuore luomuksensa, jota on ehdottomasti nautittava ilolla,
Dol Gin, sai täydet pisteet hopealuokassa Lontoon
International Wine & Spirit Competition -oikeudelta, ja se julistettiin parhaaksi satojen erinomaisien sokeiden maistelujen joukossa.
Tulos, jota voi nimittää upeaksi, on vähättelyä.
Fabio De Vecchi
S&M
