Trentino-Alto Adige's tyypilliset tuotteet

Kun ajattelemme Trentoa ja Bolzanoa, mieleen nousee henkeäsalpaavia huippuja, ihastuttavia tammi- ja kuusimetsiä, kirkkaiden niittyjen polkuja, puhtaita ja raikkaita puroja ja jokia, hiljaisia kansoja, jotka rakastavat luontoa, kivitaloja ja maalaistaloja, vanhoja suihkulähteitä ja pesupaikkoja. Nämä ovat kauniita luonnon näköaloja, joita vain harvat muut alueet voivat esittää.

Dolomiitit, Unescon tunnustama maailmanperintökohde, ja historialliset laaksot, kuten Fassa, Non, Resia, Gardena, Adige, Fiemme, Pusteria, Sarentino; Luonnonpuistot, kuten Schlern-Catinaccio, Sassolungo, Puez-Odle, Fanes-Sennes-Braies, Stelvio, Tessa, Adamello-Brenta: kaikki ovat luomisen ihmeitä.

TRENTON JA BOLZANON PERINTEISET TUOTTEET

Näiden kauneuksien keskellä ruoka ja perinteiset tuotteet ovat saaneet vaikutteita vanhoista perinteistä ja historiasta, joka liittyy saksalaiseen ja saksalaistaustaisiin alueisiin. Syvä yhteys Tirolin ja Itävaltalaisen maaseudun kulttuurin välillä yhdistää Alto Adigen alueen. Tämä vaikutus näkyy erittäin paikallisten tuotteiden tuotannossa, jotka ovat kuitenkin onnistuneet valloittamaan pöydät ympäri maailman. Riittää, että ajattelee Alto Adigen IGP -Speckä tai Puzzone di Moena DOP Val di Fassa:sta. Molemmissa tapauksissa tuotteet ovat onnistuneet luomaan laajoja kansainvälisiä markkinoita. Nämä ilmiöt ovat myös käynnistäneet liha-alan tuotantoa, jossa pyritään jäljittelemään niiden ominaisuuksia.

Mutta vain näiden paikkojen aromikkaat yrtit, niiden puhtaus, niiden harvinaisuus, vain tämä puhdas ilma ja nämä kallioluolat voivat kehittää näitä tuotteita, taaten ainutlaatuiset maut ja tuoksut. Trentino Alto Adige on omenoiden kotimaa. Ensimmäinen DOP-tunnus Euroopassa tälle hedelmälle sijaitsee Val di Non:ssa, jota seuraa Alto Adigen IGP -omena, erityisesti Val Venosta:sta. Ne, joissa on leppäkerttu. Toinen DOP-juusto on Spressa delle Giudicarie.

Maailman korkeimmalla sijaitseva öljy, joka tuotetaan pohjoisimmalla leveysasteella, saadaan Toblinon järven pohjoispuolella, järvilaaksossa, Olio Extra Vergine di Oliva Garda Trentino DOP. Trentino Alto Adige on myös yksi alueista, joilla on korkein aromikas lajike viinirypäleitä. Muller Thurgau on tyypillinen viini Cembran laaksosta, Termeno (saksaksi Tramin) on antanut nimen tunnetulle Gewurtztraminer:ille. Mutta miten unohtaa suuret Sylvanerit Bolzanon ylle. Trentino ja Alto Adige jakavat myös Italian myydyimmän viinin tuotannon, Pinot Grigion. Lisäksi he jakavat myös erikoisia klassisia menetelmiä, kuten Trento DOC ja erinomaisia Pinot Neroja Resian, Meltinan ja Alto Adigen laaksoissa.

Trentossa on ollut jo vuosia yksi tärkeimmistä Italian viinitaiteen kouluista, San Michele all'Adige -instituutti, josta on tullut maineikkaimpia italialaisia viinintekijöitä. Juuri tässä laaksossa tuotetaan Teroldego Rotaliano, joka yhdessä Marzeminon kanssa edustaa Trento provinssin viinirypäleiden erityisyyttä. Alto Adige puolestaan tunnetaan Lagrein:n ja Pinot Noiren tuotannosta, sekä kansainvälisistä kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon. Erittäin mielenkiintoinen onMoscato rosa, joka täällä antaa parastaan.

Lopuksi kaksi erikoistuotetta, jotka kuuluvat trentino-perinteeseen: Mortandela ja trentino-makkara. Erityisesti jälkimmäinen on tyypillistä Gardajärven pohjoispuolisille alueille, kun taas ensimmäinen on tyypillistä Val di Non:sta ja sitä suojaa Slow Food -yhdistyksen suojelu.

Sinun ei tarvitse muuta kuin tutustua kaikkiin trentino- ja altoatesin perinteisiin tuotteisiin, jotka ovat myynnissä verkossa tällä sivulla! Hyvää navigointia ja herkullista ruokahalua!