Kevään saapuminen antaa meille mahdollisuuden alkaa miettiä omaa puutarhaa. Yhä useammat ihmiset etsivät tapoja virkistää sieluaan vähän vihreällä myös kotona tai heti ulkona: puutarhojen ja kasvihuoneiden harjoittaminen suurissa kaupungeissa on tästä selvä ja kiistaton esimerkki. Mutta nykyään kotikeittiöissä kasvaa ja lisääntyy pieniä mausteita. Itse asiassa juuri tämäntyyppiset keittiömausteet voivat olla loistava kumppani kodissanne, ikkunan äärellä, kaukana liiallisista lämmönlähteistä. Ne eivät ainoastaan toimi loistavana koristeena ja design-elementtinä, vaan ovat myös erinomaisia luonnollisia huoneilman parantajia, ja lisäksi ne inspiroivat luovuutta keittiössä. On siis aika piristää kotikasveja, ja me ehdotamme teille joitakin, niiden gastronomisten ominaisuuksien ja käytännöllisyyden mukaan.
Till on erittäin ohut yrtti, jolla on erityiset pinnat. Sen maku on herkkä ja hieman mausteinen. Käytetään tuoreita lehtiä ja siemeniä: täydellinen tuoreta tai savustettua lohta sisältäviin resepteihin, ihanteellinen myös maustamaan happamia ja vihanneksia.
Basilika on ehkä Italian keittiön edustavin yrtti. Täydellinen yhdistelmä maa-alueillamme tuotettujen upeiden tomaattikastikkeiden kanssa. Loistava pastan ja gourmet-pizzojen päällä, mutta se on myös tärkein ainesosa pesto alla genovese, erityisesti se, joka tulee länsirannikolta Savonan ja Imperian välillä.
Korianteri on yrtti, joka on noussut erityisesti viime vuosina esille monien televisioiden ruokareseptio-ohjelmien vuoksi, mutta sillä on pitkä historia ja laaja levinneisyys ympäri maailmaa. Sen tuoreita lehtiä, siemeniä, mutta myös juuria ja varsia voidaan käyttää loistavasti. Sitä käytetään paljon intialaisessa, thaimaalaisessa ja meksikolaisessa keittiössä. Sen aromi on voimakas ja se täydentää hyvin kalaruokia, äyriäisiä, paprikoita, juustoa, riisiä ja kanaa.
Se on erittäin tyypillinen yrtti, jolla on pistävä aromi. Sitä syödään yleensä tuoreena, lisättynä maukkaisiin kalasatoihin. Lisäksi se on loistava mauste kevätsalaatteihin tuoreista salaatinlehdistä. Erinomainen myös munaruokiin ja juustoon.
Erittäin ohut yrtti, joka nousee suoraan ja suoraan ruukusta, hieman kuin Bolgherin sypressit, leikkimistä runollisilla säkeillä. Ruohosipuli on pienempi sukulainen valkosipulille ja sipulille, ja sen maku voidaan määritellä välimuodoksi niiden kahden välillä, mutta paljon herkemmäksi. Kuitenkin ruokalautasella se tuo aina voimakkaan ja miellyttävän makun: loistava maukasta tomaattisalaattiin, salaatteihin, merikalaan, äyriäisiin, munaan, perunoihin ja kermaviiliin.
Ensisilmäyksellä majoraan voidaan sekoittaa oreganon kanssa, erityisesti kun se on kuivattua. Kuitenkin sen aromi on makeampi ja mausteinen, vähemmän tuore ja kukkainen. Majoran löytyi yleensä syksyisin pähkinä- ja viljakeittojen kanssa. Myös erinomainen tuoreiden kermajuustojen kanssa.
Timjami kasvaa aina hyvin kotipuutarhoissa: se on erinomaisesti keskiaasialainen tuote, jonka käyttö soveltuu erityisesti eteläeurooppalaiseen ja arabialaiseen keittiöön. Timjamia voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna. Se sopii erinomaisesti kalaan ja äyriäisiin, kuten esimeriksi hyviin vaaleisiin äyriäisiin. Erinomainen myös maustamaan homesulatejuustoja ja tuoreita tomaattisalaatteja. Antaaksesi enemmän voimaa kanallesi, marinoi se öljyn, sitruunan ja timjamin kanssa.
Mitä olisi pizza ilman ripotusta tuoretta oreganoa? Tämä upea yrtti tuo mukanaan koko Etelä-Italian maun, rannat ja pensasaidat, jotka johdattavat meidät rannalle. Sen eteerinen öljy on tuoksu, joka pysyy voimakkaana ja intensiivisenä Välimeren pensaikossa. Keittiössä se ei vain täydentä pizzaa, vaan sopii myös erittäin hyvin eri liharuokiin ja moniin muuhun eri kulinaarisiin perinteisiin.
Yhä enemmän käytetään keittiössä virkistämään ja tarjoamaan lisää syvyyttä joihinkin ruokiin. Minttu on yrtti, jota löytyy eri muodoissa ja lajeissa. Se on loistava kesäkuukausina salaatin maustamiseen. Jos valmistat kasviksista friteerattuja ruokia, lisää aina mintunlehtiä tarjoille, se poistaa voimakkaan maun, joka tulee friteeratessa. Minttu on täydellinen tarjoamaan cocktaileja, maustamaan suklaaruokaa, maustamaan bergamottijuomia ja tekemään joksikin balsamiseksi citrusmarmelaadeja ja hilloja.
Lisätään myös erittäin erityinen yrtti, joka on joskus tuntematon useimmille. Santoreggia on klassinen yrtti, joka tulee vanhasta provensaalisen ranskalaisen keittiön perinteestä. Erinomainen maustamaan voimakkaita makuja, kuten palkokasveja ja paistettua lihaa. Erinomainen lisä pääruokaan, joka on keski- ja etelä-Italian perinteessä, kuten puut. Loistava makkaran taikinoissa, ja joskus se korvataan villillä fenkolilla. Lopuksi se on myös erinomainen teelehtiin ja liköörin valmistamiseen.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
