Uunitäytetyt kesäkurpitsat ovat yksinkertainen ja nopea ruoka, mutta erittäin herkullinen, erikoinen lisuke, joka on täydellinen yllättämään vieraasi pöydässä. Kesäkurpitsat ovat tyypillisesti kesäkasviksia, vaikka niitä on nykyään saatavilla ympäri vuoden ja niillä on joitakin tärkeitä ominaisuuksia.
Ensinnäkin niiden kaloripitoisuus on erittäin alhainen, sillä ne koostuvat 90 % vedestä, mutta ne ovat myös vähäsuolaisia ja helposti sulavia. Uunitäytetyt kesäkurpitsat ovat erinomainen kompromissi herkullisen ja terveellisen lisukkeen välillä, jota kaikki voivat syödä, myös pienimmät.
Mitkä kesäkurpitsalajikkeet sopivat uunitäytteisten kesäkurpitsojen valmistamiseen? Katsotaanpa joitakin yhdessä.
Uunitäytettyjen kesäkurpitsojen valmistamiseen meidän on ensinnäkin valittava oikea kesäkurpitsa: valitun kesäkurpitsan mukaan muodot, värit ja maut vaihtelevat. Uunitäytettyjen kesäkurpitsojen ensimmäinen vaihtoehto, joka tulee mieleen, on varmasti klassinen kesäkurpitsa, pitkä ja ohut tummanvihreä, mutta voit myös kokeilla muita erikoisempia lajikkeita.
Tärkeintä on valita muoto, jonka haluat! Jos aiot valmistaa unelmiesi uunitäytetyt kesäkurpitsat käyttäen pitkiä kesäkurpitsoja, muita mahdollisia kandidaatteja voivat olla Sarzanan Alberello, bolognalainen kesäkurpitsa tai Afrodite-kesäkurpitsa. Joitakin lajikkeita, jotka ovat aina pitkiä mutta hieman erikoisia, yllättääkseen vieraasi todella erikoisilla uunitäytetyillä kesäkurpitsoilla, ovat raidallinen kesäkurpitsa, valkoinen kesäkurpitsa ja keltainen kesäkurpitsa.
Tämän sanottuamme, on myös mahdollista valmistaa pyöreitä uunitäytettyjä kesäkurpitsoja, joka on erilainen muoto, mutta yhtä herkullinen! Pyöreät uunitäytetyt kesäkurpitsat sopivat erinomaisesti valmistamaan täytteen, joka koostuu provolasta ja savustetusta kinkusta tai tonnikalasta ja kapriksista.
Kuinka valmistaa lihallisia täytettyjä kesäkurpitsoja? Tänään ehdotamme sinulle yksinkertaista reseptiä: tarvitset vain kesäkurpitsoja, laskelmoi vähintään yksi kesäkurpitsa annosta kohden, palkokerhojauhoa, mutta voit valita haluamasi lihan tyypin, korppujauhoja, yhden munan jokaista neljää kesäkurpitsaa kohden, suolaa, raastettua parmesaania, extra-neitsytoliiviöljyä, maitoa ja keitettyä kinkkua.
Lihallisten täytettyjen kesäkurpitsojen täytteen valmistusmenetelmä on käytännössä sama kuin lihapullien valmistus: laita kulhoon jauheliha, muna, parmesaani, hienonnettu kinkku, korppujauhot, suola, pippuri ja sekoita, kunnes saat homogeenisen seoksen. Samaan aikaan blansoi kesäkurpitsat kevyesti suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, jotta pehmennät lihaa, koska joudut sitten leikkaamaan ne puoliksi pituussuunnassa ja kaivamaan niiden sisällön saadaksesi tilaa täytteelle.
Kesäkurpitsat täytetään sitten aikaisemmin valmistetulla täytteellä ja paistetaan 180°C noin 30 minuuttia, varoen aina täytteen kypsentämistä. Rapeuden lisäämiseksi suositellaan ripottamaan lihallisesti täytetyt kesäkurpitsat hieman korppujauhoilla ja raastetulla parmesaanilla.
Vegetaaristen täytettyjen kesäkurpitsojen uunissa, eli täytettyjen kesäkurpitsojen ilman lihaa, valmistamiseen on todellisuudessa useita reseptejä. Kesäkurpitsojen valmistusmenetelmä on aina sama, ainoastaan täytteen valmistamiseen käytettävät ainesosat vaihtelevat.
Tänään ehdotamme sinulle erityistä reseptiä: täytetyt kesäkurpitsat ilman lihaa, joissa täyte tehdään kesäkurpitsasta! Ota ensin paistinpannu ja valmista nopea paistaminen, jossa kypsennät miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia pieniksi paloiksi leikattuja kirsikkatomaatteja, kapriksia, kesäkurpitsasta kaivettua lihaa, suolaa ja pippuria. Samaan aikaan sekoita korppujauhoja, parmesaania ja mausteita, kuten persiljaa ja oreganoa, seosta, jonka lisäät sitten kypsennettävien täytteiden aineksiin.
Täytä nyt kesäkurpitsat ja paista 200°C noin 30-40 minuuttia. Ota uunista ja tarjoile pöydässä: huomaat kuinka hyvää se on! Nämä ovat vain muutamia reseptejä valmistaa uunitäytettyjä kesäkurpitsoja, mutta todellisuudessa niitä on paljon muitakin. Tutustu https://www.spaghettiemandolino.it/fi/ mitä voisit käyttää luodaksesi omat henkilökohtaiset reseptisi uunitäytetyille kesäkurpitsoille. Älä unohda, että meillä on myös saatavilla luomukesäkurpitsoja.
Ilaria Chesini
S&M
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
