Arudi Vermouth & Bitters Arudi Vermouth & Bitters on suuri intohimon hedelmä, jonka ovat luoneet Max ja Mirna Bernardini, ammattiin pyrkivä ja omistautuneita likööri- ja viinivalmistajia.
Olemme tietenkin Piemonteissa (täältä löydät tyypilliset piemonteselaiset tuotteet) ja sattuma halusi, että innostuessaan Premiata Fabbrica Liquori ja Vermouth Martino Balbo -tarinasta, he löysivät vanhoista asiakirjoista, etiketeistä ja muista muistoista harvinaisen likööriteoksen, joka julkaistiin vuonna 1923 Giulio Arudin toimesta, aromatiikasta, joka kokoaa aikakauden likööriteollisuuden tuntemuksen.
Vermouthin klassisten ja Bitterin alkuperäiset reseptit on modernisoitu ja niitä tarjotaan uudelleen kunnioittaen kirjan kirjoittajaa. Näin syntyi ajatus tuoda takaisin Vermouthin klassinen resepti, joka palaa markkinoille kunnioittaen yhtä vanhimmista ja perinteisimmistä tuotteista vanhassa Torinossa.
Arudi Vermouth & Bitters tarjoaa kolme versiota Torinon Vermouthista, Punainen, Valkoinen ja Kuiva, sekä Bitterin, jolla on tunnusomainen rubiininpunainen väri. Vermouth on todella ainutlaatuinen maustettu viini, tunnistettavissa ja monikäyttöinen.
Me rakastamme näitä todellisuuksia, näitä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja moninkertaisesti palkittujen herkkujen tuottajia: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat piiloutuneet maassamme merien ja vuorten välissä sekä syrjäisimmillä teillä kylistä ja maaseudusta. Emme vain elä heidän tuotteillaan, vaan haluamme tutustua lähemmin tämän brändin päähenkilöihin. Tässä syy, miksi olemme lähettäneet kysymyksiä niille, jotka hoitavat kommunikaatiota kanssamme.
Jatka kanssamme oppimista Arudi Vermouth & Bitters: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Massimiliano Bernardini, omistaja.
- Onko yritys perheyritys? Milloin se perustettiin?
Kyllä, se on perheyritys. Arudi-historiamme alkoi vasta vuonna 2020.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mihin työhön ja ammattiin hän kuului, jos se poikkesi nykyisestä?
Minä ja perheeni olemme työskennelleet elintarvike- ja juomateollisuudessa yli kolmekymmentä vuotta. Yhdentoista vuoden ajan olemme palauttaneet historian piilossa olevan brändin, Vertosan, ja aloittaneet liköörien ja infuusioiden tuotannon tiukasti alueellista luonteenomaista. Viime vuonna (2020) ostin Arudi-brändin, joka on omistettu Torinon Vermouthille ja BITTERille, ja avasin samalla Torinon toimiston.
- Mikä on todellinen syy tai syy tämän yrityksen syntymiselle ja milloin se tapahtui?
Ensimmäisen sulun aikana, vuonna 2020, tunsin tarpeen aloittaa uusi polku uudistaakseni menneisyyden erinomaisuutta nykypäivään. Vermouthin ja bitterin reseptit löytyivät kirjan sivuilta, jotka olivat aiemman Martino Balbo di Trofarello asiakirjoissa, joka oli alun perin 1900-luvun alussa Genovan suurherttualle toimittaja. Arudi on aromatiikka, joka kirjattiin löydetyn reseptikirjan kirjoittajana.
- Mikä on suhteesi alkuperämaahan ja sen erityislaatuun? Miksi haluatte kertoa siitä tuotteillanne?
Kerrotaan alueesta gastronomisten tuotteiden kautta on aina ollut intohimomme ja tehtävämme. Uskomme, että se on valtava aarre, joka on löydettävä ja siirrettävä eteenpäin, yhdistämällä aina historia ja ajankohtaisuus, innovoimalla vanhoja taitoja, reseptejä ja tutkimalla ainutlaatuisia raaka-aineita aromia varten.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Vermouth ja bitter luotiin samanaikaisesti, muokaten Arudi-nimisen aromatiikan reseptejä 1900-luvun alusta.
- Mikä on nykyisin teidän "lippulaivatuotteenne"?
Vermouth. Reseptimme on kehitetty niin, että se täyttää Torinon Vermouthin lainsäädännön. Olemme liittyneet viimeisen parin kuukauden aikana Torinon Vermouth -yhdistykseen yhdessä suurten tuottajien kanssa, mikä täyttää meidät ylpeydellä.
- Mikä on tuote, joka on koko yrityksen historiassa tuonut mukanaan sydämen, filosofian ja yrityksen sielun?
Aina Vermouth.
- Puhutaanpa nykypäivästä: kuinka paljon yritys on kasvanut sen perustamishetkestä? Voimmeko saada joitain lukuja?
Arudi aloitti tuotannon joulukuussa 2020, mutta se tuo jo suuria tyydytyksiä.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Nämä kulkevat käsikädessä, tämä on filosofiamme.
- Mikä on ollut tärkein kehitys yrityksessä, jotta se on päässyt siihen, mitä se on tänään?
Pääseminen Torinon Vermouth -yhdistykseen, joka valitsee tarkkaan jäsenensä.
- Entä tulevaisuus: mitä huominen odottaa yritystä? Onko suunnitelmissa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Meidän huomioimme on suunnattu asiakkaille, jotka rakastavat laadukkaita ja korkeatasoisia tuotteita, sekä Italiassa että ulkomailla. Tätä suuntausta kohti liikumme.
- Onko teillä suunnitelmissa luoda uusia tuotteita?
Kyllä, ehdottomasti, uusien tuotteiden tutkimus ja kehitys jatkuu.
- Koska olet panostanut Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeää teille on verkkokauppa, minkälainen on ollut aiempi suhteesi tähän myyntikanavaan ja miten näet sen tulevaisuudessa?
Verkkokauppa ei ole ensisijainen, koska maisteluosa puuttuu, mutta uskomme digitalisaatioon. Tulevaisuudessa toivomme sen paranevan.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on tänään ja mikä on tulevaisuudessa yrityksellenne?
Pääarvomme on laatu, aina ja ikuisesti.
S&M
