L’Azienda Agricola Ca’ Viola è yksi niistä paikoista, joka heijastaa erinomaisissa viineissä alueen korkeinta ja jaloa ilmaisua.
Se perustettiin intohimosta viinitarhuri Beppe Caviolan toimesta vuonna 1991 hänen kotikaupungissaan Montelupo Albese, pienessä Langhe-kylässä, vuokraamalla pieni Dolcetto-viinitarha. Tässä paikassa, nimeltään Barturot, Beppe Caviola yhdessä uskollisen Maurizion kanssa käytti vanhempien talon autotallia viinien valmistamiseen: näin sai alkunsa suuri viinitarina.
Eräänä päivänä Elio Altare, jo tunnettu Barolon tähti, maistaa sitä viiniä ja kannustaa Beppeä pullottamaan. Näin syntyi 860 pullollista Dolcettoa. Ensimmäinen etiketin allekirjoittanut Ca’ Viola.
Montelupossa Ca’ Viola hoitaa myös pientä Barbera-aluetta ja päättää valmistaa siitä kuuluisaa viiniä "Bric du Luv", joka vuosien mittaan muuttuu ensin Langhe Rosso, ja lopulta Barbera d’Albaksi, tiivistäen kehityksen, joka on käynnissä Langhe-nuoren taivaan alla (täältä löydät kuuluisia tuotteita Lanhesta).
Vuonna 2002 Ca’ Viola siirtyy Doglianiin suureen 1800-luvun villaan, Villa Braccoon, jossa tuotanto, konsultointi ja matkailupalvelut voivat elää sopusoinnussa, yhdistettyinä saman filosofian alla yksinkertaisuudesta ja erinomaisuudesta.
Vuodesta 2005 alkaen Ca’ Viola johtaa Bogdanin kanssa viinitarhaa, jonka lajike on nebbiolo, luoden Barolo DOCG Sottocastello di Novello, voimakasta, jännittävää punaista viiniä, joka pystyy tarjoamaan erittäin harvinaista nautintoa maistettaessa. Vuotta myöhemmin, vuonna 2006, syntyi ensimmäinen etiketin "Viinien kuningas".
Tänään Azienda Agricola Ca’ Viola tuottaa yhdessä historiallisten etikettien Barberan ja DolcettoBaroloa, jota Beppe Caviola kuvailee "polun kruunuksi", koska sillä on tällä hetkellä 14 hehtaaria viinitarhoja, jaettuna Montelupoon ja Novelloon.
Ca’ Violan viinit ovat todellisia Langen jalokiviä, jotka ovat syntyneet Beppe Caviolan intohimosta ja asiantuntemuksesta, joka on muutamassa vuodessa siirtynyt nuoresta viinintekijästä tunnetuksi tuottajaksi.
Me rakastamme näitä todellisuuksia, näitä ainutlaatuisten herkkujen, sertifioitujen ja palkittujen tuottajien: ne ovat todellisia aarteita, jotka ovat juuttuneet niemimaamme maamerkkeihin ja vuoriin ja kaikkein syrjäisimpiin kyliin ja maaseutuun. Emme jää vain nauttimaan heidän tuotteistaan, vaan haluamme lähempää tutustua tämän brändin keskeisiin hahmoihin. Tämä on syy, miksi olemme lähettäneet muutamia kysymyksiä viestinnästä vastaaville.
Pysy kanssamme tutustumassaAzienda Agricola Ca’ Viola: lue vastaukset!
- Kenen kanssa puhumme?
Minä olen Michela Vivalda, myyntivastaava (Italia/ulkomaat)
- Onko yritys perheomisteinen? Milloin se perustettiin ja kuinka se kehittyi ensimmäisinä vuosina?
Yritys on perheomisteinen. Se perustettiin vuonna 1991 Montelupo Albeseen, ja se edustaa ensimmäistä sukupolvea.
- Kuka oli perustaja ja mikä on hänen koulutuksensa tai mikä on hänen työhistoriansa, jos se poikkeaa nykyisestä?
Minun setäni Giuseppe Caviola on kellarin omistaja ja viinitarha. Beppe on ollut viinin parissa nuoresta pitäen, kun hän päätti opiskella Alba Viinikeskuksessa, jossa on syntynyt sukupolvia erinomaisia viinintekijöitä ja viinivalmistajia.
- Mikä on todellinen syy tai laukaisija, joka johti tämän yrityksen syntyyn ja milloin se tapahtui?
Viinimaailma tarkoittaa Bepelle kaikkea. Opintojensa jälkeen nuori Beppe työskenteli Enologia al Gallo -keskuksessa, Alba-bulevardin porteilla. Vähän myöhemmin, vuonna 1991, Beppe vuokraa unelmien viinin Montelupo Albeseessa, nimeltään Barturot, ja valmistaa Dolcetto-rypäleitä vanhempiensa autotallissa.
- Mikä on suhteenne alkuperäiseen maahan ja sen erityispiirteisiin? Miksi haluatte kertoa siitä tuotteillanne?
Siteet alueeseen ovat hyvin vahvoja. Pyrimme tuottamaan tyypillisiä viinejä, jotka voivat parhaiten ilmaista terroiria.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Ensimmäinen viini: Dolcetto d’Alba Barturot vuonna 1991
- Mikä on tuote, jota tänään pidätte "lippulaivana"?
Barolo Sottocastello di Novello.
- Ja mikä tuote on kokonaisuudessaan yrityksen historiassa tuonut eniten sydäntä, filosofiaa ja yrityksen sielua?
Barbera d’Alba BricduLuv, viini joka on ollut monen kokeilun ja kasvun keskipiste.
- Puhutaanpa nykyhetkestä: kuinka paljon yritys on kasvanut sen perustamispäivästä? Voimmeko saada joitain lukuja?
800 pullosta lähes 80.000 pullon tuotantoon. 0 hehtaarista tänä päivänä noin 15 hehtaaria.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Mitä tulee meidän historiaamme, niin puhumme innovaatioista, mutta aina kunnioittaen perinteitä.
- Mikä on ollut tärkein kehitysaskel yrityksessä, joka on vienyt sen nykyiseen tilaan?
Ehdottomasti yrityksessämme on tehty matka, joka on tuonut meidät löytämään tyylimme. Viinit ovat keventyneet, ja avaimena on ollut eleganssi ja juotavuus.
- Puhutaanko tulevaisuudesta: mitä odottaa yritykselle huomenna? Onko suunnitelmissa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Suunnittelemme kellarin ja omistamamme maa-alueiden laajentamista.
- Onko teillä suunnitelmissa luoda uusia tuotteita?
Ei kommentteja.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolino -brändiin, kuinka tärkeä online-myynnille on teille, millainen oli suhteenne aiemmin tähän myyntikanavaan ja kuinka näette sen tulevaisuudessa?
Pandemia sai meidät uskomaan enemmän myyntikanavaan, jota yrityksemme oli varmasti aliarvioinut ja josta ei ollut saatu täyttä tehoa irti. Verkkokauppa on tulevaisuus.
- Arvo: mikä on ollut, mikä on nykyisin ja mikä tulee olemaan tulevaisuudessa teidän yrityksenne?
Enimmäiset kunnioitus hedelmää jotta saamme parhaan hyödyn viineistämme.
S&M
