La Scolca è yksi Gavi:n symboleista, joka on aina keskittynyt Corteseen, alueen alkuperäiseen viinilajikkeeseen, joka on auttanut tekemään sen tunnetuksi maailmalla. Tenuta ostettiin 1919 Giorgio Soldatin, Chiara Soldatin isän, isoisän toimesta, joka on nyt neljäs sukupolvi yrityksen johdossa, ja katsoo jo kolmanteen vuosituhanteen.
Giorgio Soldati on osoittautunut erinomaiseksi ja kekseliäksi innovaattoriksi: hän on luonut menestyväitä viinejä ja samppanjoita petämättä alueen uskollisuutta Gavi-alueelle ja Cortese-viinilajikkeelle. Kuitenkin vaikein tehtävä, jonka hän on perheeseensä käyttänyt, on ollut yrityksen johtaman johtajuuden ylläpito, joka on saavutettu vahvistamalla entisestääkin La Scolcan kuvaa ja mainetta piemonteselaisella tahdolla ja maksimaalisen mahdollisen laadun filosofiaa.
La Scolcan viinitarhat kattaa 64 hehtaaria ja eri tilojen joukossa Rovereto Chiesan kunnassa sijaitseva tila voisi määritellä Cortesen "grand cru"ksi.
Maalaistalo on ansainnut viinitarhat Rovereto Chiesan kauneimmilta paikoilta, ja sen Gavi dei Gavi edustaa viinien huippua, jota tässä mikroalueessa tuotetaan. Kuitenkin täytyy huomata, että tähän upeaan tulokseen ei ole saavutettu pelkästää viinitarhojen suotuisuuden ansiosta, vaan se on myös erityisesti onnistuneiden viinivalmistus- ja viinitarhaviljelymenetelmien tuote, jotka antavat heille etulyöntiaseman samojen raaka-aineiden suhteen alueen muualla sijaitseviin viinitarhoihin.
Me rakastamme tällaisia todellisuuksia, näitä taipaleen tuottajia, joilla on ainutlaatuisia, sertifioituja ja palkittuja herkkuja: he ovat todellisia aarteita sijoitettuina maahamme meren ja vuorten välille sekä syrjäisimmille teille kylistä ja maaseudusta. Emme tyydy vain elämään niiden tuotteilla, vaan haluamme tutustua lähemmin tällaisen brändin päähenkilöihin. Tästä syystä olemme esittäneet kysymyksiä niille, jotka hoitavat viestintää kanssamme.
Jatka kanssamme, jotta voimme tutustua La Scolca: lue vastauksia!
- Kenen kanssa puhumme?
Chiara Soldati, Toimitusjohtaja La Scolca.
- Onko yritys perheomisteinen?
La Scolca, joka avattiin Gavi-vuorten rinteille 1900-luvun alussa Soldatin perheen toimesta, on yli 100-vuotias brändi, joka tunnetaan yli 50 maassa ja on esillä maailman parhaita ravintoloita. Perheen neljännellä sukupolvella, jota edustan, on menestyksekkää johtaa tulevaisuuden ihmisen arvot silmissä kiinnittääksemme tähän jatkuvaan huomiota nykyaikaisiin kestävyys- ja digitaalisuustavoitteisiin, jotka tekevät meistä yhden näiden edistyksellisimpiä viinituotantoa Italian kentällä varmistaen viinien ajattoman laadun.
- Who was the founder, in which year and what was their training or what is the work and professional branch they came from if different from the current one?
La Scolca was founded in 1919, when the progenitor of our family decided to purchase what was originally a hunting estate, with large wooded areas that also contained red berry vineyards. However, the family preferred white wines and predominantly French sparkling wines, which led to the decision to uproot the red berry and plant Cortese to create a wine that would resemble Chablis as closely as possible and, later, to make it sparkling. Initially, production was for family use, and the business was something else, but in the post-war period, it was decided to invest in its own production line, bottling, labeling, and starting marketing.
- Mikä on se todellinen syy tai laukaisija, joka on taustalla tälle yritykselle ja milloin se on tapahtunut?
“Ei mikään ole tärkeää kuin into”: elääkseen kokoonmenevän elämnä ja työn ei voi elä ilman suurta tunteen voimasta ja inspiraatiosta. Viini on minulle suuri intohimo, joka toistuu joka vuosi sadonkorjuun aikana. Sykli, joka uusiutuu ja tuo mukanaan viehättävän ilon nähdessä kuinka monien kuukausien työn hedelmä syntyy. Sama intohimo, joka tunne nostaa esille erityisen maailman taustalla joka maistetaan, sama intohimo ja sitkeys, jotka ovat kivettäneet La Scolcan viidenteen sukupolveen.
- Mikä on teidän suhteenne alkuperämaahanne ja sen erityisluonteeseen? Ja miksi haluatte kertoa niistä tuotteillanne?
Meidän 102 vuoden tarinamme kertoo syvimmästä identiteetistämme, joka on rakennettu suuresta intohimosta, rohkeista, koskaan konventionaalisista valinnoista, jotka antavat meille mahdollisuuden katsoa kauas eteenpäin ja ennakoida aikoja alistamatta perinteitämme, kuten olemme aina tehneet vuodesta 1919, kun yritys perustettiin. Vuosisata investointeja omalla alueellemme, Gavi, johon olemme vakaasti uskoneet, ei ole ollut myöskään kompromisseja ja jatkuva halu kokea ja kasvaa. Isäni Giorgio Soldati halusi voimakkaasti, jotta vuonna 1974 saadaan määräys ja 1998 Docg, ja perusti Gavi-yhdistyksen ja oli sen ensimmäinen puheenjohtaja. La Scolca rekisteröi vuonna 1969 merkin Gavi dei Gavi, joka on nyt synonyymi kautta maailman.
Meille on olennaista kertoa maailmalle, erityisesti uusille sukupolville, alueemme, Gavi, rikkaudesta ja erityisluonteesta, sen biodiversiteetista ja maisemaperinteestä. Tämä on meille myös tärkeä arvo, jota etenemme jatkuvasti investoimalla jatkuvasti maatalousmenetelmiin, jotka kunnioittavat ympäristöä ja huipputeknologiseen laitteeseen, joka varmistaa mahdollisimman kestäviä tuotantotapoja.
- Oli ensimmäinen tuote, jonka loitte?
Gavi dei Gavi, ajatellen kunnianhimoisesti luoda suuri italialainen chablis.
- Mikä on tuote, jota nykyisin pidätte “lippulaivana”?
On kaksi viiniä symboloivia yritystä, joita on mahdotonta unohtaa maistamisen jälkeen.
Meidän ikoninen viini, meille edustava, on ehdottomasti Gavi dei Gavi Etichetta Nera, 100% Cortese-viinirypälästä, jonka ovat valinneet tunnetut ravintolat ja julkkikset ympäri maailmaa juhliakseen erityisiä hetkiä, unohtumatonta monimutkaisella ja elegantilla makuprofiilillaan, pitkä ja voimakkaasti nautittava viini, joka paras mahdollin sitoutuu innovaatioomme ja tyyliimme, suuri klassikko muotien ja kaavojen ylitse.
Muu symbolinen viini on Brut D’Antan (100% Cortese), meidän arvokas samppanjamme, tuotettu vain parhailla vuosilla perinteisellä samppanjointimenetelmällä, jolla on pitkä kypsyminen pullossa (vähintään 10 vuotta) vuorovaikutuksessa valikoitujen autoktonisten hiivojen kanssa.
- Ja mikä on tuote, joka on vahvimpana tuonnut yrityksenne sydämen, filosofian ja sielun?
Viini on intohimoa, odotusta, yksityiskohtien hoitoa, ja tästä syystä vain parhailla vuosilla, vähintään 10 suuressa iässä viinitilassamme, voi alkaa loistaa ainutlaatuiset viinit kuten La Scolca D’Antan ja La Scolca Spumante Riserva D’Antan. Viinit, jotka vaikuttavat, jotka yllättävät, koska hienostunut tuoksu oppii vahvaa, voimakasta luonteenomaisuutta: ovat yksinoikeudella tuotteita.
Viinit ovat vanhoista, viinit kadotetun ajan, viinit tuovat ylös muiston aistimuksia. Niillä on lapsen sielu mutta aikuisen sydänti, voimakkaalla luonteenomaisuudella ja vahvalla karakterista, tyyli ja eleganssi.
- Puhumme tänään: kuinka yritys on laajentunut sen perustamisesta lähtien? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Nykyiset hehtaarit viinit tarkoittavat: 50 ha.
Valmistetut pullojen määrä vaihtelee vuosittain, mutta noin miljoona pulloa vuodessa.
Kasvatettavat viinirypäleet: pääasiassa Cortese.
Viljelyssä noudatamme biodynaamisia kriteereitä.
Vientimaat: olemme nykyisin yli 60 maassa.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
La Scolca on aikamme yritys, joka katsoo tulevaisuuteen pioneerihenkisesti ja innovatiivisesti. Emme ole koskaan pysähtyneet vuosien varrella ja olemme jatkaneet investointia parantaaksemme kilpailukykyämme globalisoituvissa markkinoissa ja varmistaaksemme aina korkeita erinomaisia standardeja. Samalla meillä on suuri historia, joka erottaa meidät, kuten voimakas yhteys maahan ja meidän maaperämme, ja ainutlaatuinen tyylimme, jota olemme aina tuottaneet ilman kompromisseja ja ilman taipumista muotien tempukseen.
- Mikä on ollut yrityksen tärkein kehitys, joka on johtanut siihen, mitä se on tänään?
Oma tuotantomme on ollut jatkuva kehitys, joka on seurausta suuresta intohimosta, omistautumisesta, sitkeydestä, sitoutumisesta ja investoinneista. Ehdottomasti tärkeä etappi on ollut Gavi dei Gavi -merkin rekisteröinti vuonna 1969, joka tunnetaan nykyisin maailman halki; mutta myös pitkää öljyntuotantoa ja valmiutta, 1990-luvulla, kerätä kaikki mahdollisuudet uusista teknologiasta ja digitaalisesta viestinnästä, historiallisella aikakaudella voimakkaasta muutoksesta ja markkinoiden suurista muutoksista; yritteliäisyys, joka on tehnyt La Scolcasta tänään yhden dynaamisimmista ja kehitystoiminnasta nykypäivän viinituotantosektorilla.
- Entä tulevaisuudesta: mitä huominen tuo yritykselle? Onko ohjelmassa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Meillä on monia projekteja käynnissä, joita olemme edistämässä. Viime vuonna olemme ei vain pysähtyneet vaan olemme investoineet uusiin hankkeisiin, kuten omakohde naista ja lanseeraamaan eWine Clubin asiakkaiden ja viinibuffettien erikoiskokemuksia, uusia viinikokemuksia yksilöllisesti viinitilalla ja Tenutalla edistäme uudenlaista vastaanottokäytäntöä ja vieraanvaraisuutta, joka korostaa yhteistyötä ja yhteistyötä alueen erityisempien asioiden keskuudessa. Uusi tarjonta täyttää kaikkien yleisöjen tarpeet: niille, jotka pitävät kävelyretkistä tai sähköpolkupyörillä vaeltamisesta, golf-intoilijoille, niille, jotka haluavat joogata panoraamateatterilla tai järjestävät piknikeita viinitarhoissa.
- Onko teillä ohjelmassa uusia tuotteita?
Tänä vuonna olemme juuri lanseeranneet "Solui", uuden viinin, joka on valmistettu Sauvignon-rypäleestä ja sekoituksesta piemontelaista valkoista rypälettä (rypäleet ovat tiukasti 100% La Scolca). Viini, joka katsoo tulevaisuuteen, mutta jo 102 vuoden tarina tuo perhesiteen mukanaan. Vain uniikki tuote, solisti Gavi-rypäleiden joukossa, viini, jossa on rohkeutta haastaa, joka edustaa suurta poikkeamaa ja valintaa, puhuakseen enemmän ja enemmän brändin futuristista suuntaa, joka tavoittaa myönteisesti ja koskaan pysähtymättä vaikeina aikoina. Suuri halu kokeilla kuljetamme aina mukanamme, joten en sulje pois, että voimme kehittää vielä uusia tuotteita seuraavien kuukausien aikana!
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeä verkkokauppa teille on, mikä oli teidän suhteenne aiemmin myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Ja paljon vuotta sitten online-myynti kasvoi tärkeäksi myyntikanavaksi. Tänää pandemiasta saatu kokemus on aiheuttanut peruuttamattoman nopeuden, jotta se voidaan tehdä olennainen veronmaksusaikoina. Olemme valinneet investoida tähän kanavaan lanseeraamalla tänä vuonna verkkokaupamme - samalla, että olemme läsnä tietenkin päämarkkinapaikoilla Italian ja kansainvälisissä markkinoilla - ja luoden La Scolca e-viinikerhon, yksilöllinen kokemus kaikille viinifaneille rekisteröityessä verkkosivuillamme erikoissivulla. Rekisteröitymisen myötä voi ostaa asiakkaille omia tuotteita, kuten Magnum Gavi dei Gavi Etichetta Nera -erikoistarjouksia ja etukäteen toimitettavia tuotteita, kuten uutta Solui - ja osallistua ainutlaatuisiin tapahtumiin ja kokemuksiin, kuten kiertueisiin viinitilalla ja Tenuta La Scolcassa, jossa nautitaan varastoista ja harvinaisista vuosista, erityisestä maistamista ja mahdollisuudesta ostaa rajoitettujen erien pulloja etukäteen.
- Arvo: mikä se on ollut, mikä se on tänään ja mikä se on tulevaisuudessa teidän yrityksellenne?
Olemme historiallinen yritys, joka lähestyy nykyisyyttä ja olemassaoloa suurella sosiaalisella vastuuntunnolla ja sitoutumisella ympäristön ja ekosysteemin kunnioittamiselle, tänä on erityisesti uusien sukupolvien hoitamista.
Korostan aina, että "La Scolcan arvo on arvo yritykselle, joka tuottaa", ja että tarkoittaakin meille, että viinille liitetty arvo on syvällinen, kuten viinitarhan juuri, jota me kunnolla suojelemme biologisia tekniikoita ja filosofiaa soveltaen. Työnnämme maata ilman kemikaaleja, ilman rikkakasveja ja kemikaalituotteita, ja käytämme vain luonnollisia tuotteita, kuten rikastettua sopivi atropista, ja tällä tavalla voimme taata viinitarhan suojan. Koska meille maa on perintö, ei vain liiketoiminta.
Sitten meitä ja perhettämme erottava magneetti ja rohkeus on pysyä uskollisena itselleen, kokeillessa ja kehittyvät: kuten perustaja-ehdotuksen alun perin luoda suuri valkoviini myös kypsymiseen ja, tämän optiikan mukaisesti, ollakseen innovaattoreita.
S&M
