Liity mukaan Stevie Kimin toiseen jaksoon “On the Road Edition” (jonka löydät täältä ja Italian Wine Podcastista), missä hän matkustaa jälleen tärkeään viinitavoitteeseen. Tänään hän on Sardiniassa yhdessä Attilio Scianzan kanssa. He ovat “Koululaisretkellä” tai “Kenttämatkalla” tutkimassa viinejä Talanan ja Galtellin ympärillä, Itä-Sardiniassa, Tyrrhenianmeren rannalla. He ovat Sella & Moscan vieraina, historiallisessa viinitalossa, joka perustettiin vuonna 1899. Tänä päivänä viinitalolla on yli 550 hehtaaria viiniviljelmiä ja se on yksi Sardinian tärkeimmistä viinin tuottajista.
Tämä on kolmas neljästä videosta, jotka kuuluvat Sardinia-sarjaan , jossa Stevie ja professori puhuvat paikallisista ruuista, viinistä, kulttuurista ja paljon muusta. Video on italiaksi englanninkielisillä tekstityksillä, mutta sen voi myös löytää podcastina Soundcloudista vierailemalla linkissä: www.italianwinepodcast.com
Lyhyen geologisen sivujuontimisen jälkeen, joka tutkii Sardinian vaalijärjestelmien merkitystä ja metamorfisten kivilajien, kuten liuskekivi, muodostumista, joka vaikuttaa alueen viinituotantoon ja viiniin, professori selittää paikallisen Vermentino di Galluran ja verrattavan Vermentino di Ligurian eroavan luonteen, jonka mineraalinen luonne on vahvempi. Vermentino, vaaleakuorinen rypälelajike, joka on yleinen sekä Sardiniassa että Liguriassa, nauttii tällä hetkellä erityisestä suosiosta Amerikassa, ja professori selittää myös, miksi rypäleet korjataan kahdesti. Tuloksena syntyy Vermentino di Gallura, herkullinen vaalea valkoviini, jossa on kirkasta ja raikasta happoa sekä vihreän omenan, sitrushedelmien ja kypsän päärynän vivahteita. Se on ainoa viini Sardiniassa, joka on saavuttanut DOCG-statuksen.
Professori paljastaa myös viisi parasta oppia sardinjaisista viineistä tämän “Retken” aikana, mukaan lukien vinkkejä siitä, mistä etsiä aito Sardinia, tunnetuimpien matkailukohteiden ohella, sekä Sardinian kulttuurin ja historian ainutlaatuisuus, asioita, joita opiskelijat eivät ehkä ole aiemmin arvostaneet, mutta joita heidän on nyt velvollisuus jakaa ympäri maailmaa!
Lopuksi, saadaksesi aidon maun Sardiniasta, professori selittää, että sinun on kokeiltava porceddu, tyypillistä koko sianpaistia. Jos olet edelleen nälkäinen, professori suosittelee tyypillistä fregola sardaa, paikallista ruokaa, joka muistuttaa paljon couscousia, mutta on itse asiassa eräänlainen italialainen pasta. Professori suosittelee myös laajaa valikoimaa sardinian juustoja ja herkullista valikoimaa paikallisista manteli- ja hunajapohjaisista makeisista ja jälkiruoista, kaikki huuhdeltuna kevyellä ja kukkaisella Vernaccia di Oristanolla.
______________________________________
On The Road Edition Stevie Kimin isännöimänä on ohjelma, joka löytyy sekä YouTubesta että Italian Wine Podcastista ja kuuluu Mamma Jumbo Shrimp -brandiin. Näiden lisäksi Mamma Jumbo Shrimp -perheessä on myös kirjasarja, viinikoulu ja paljon muuta - totuus on, että rakastamme italialaista viiniä, mutta emme käännä nenäämme muiden viinien edessä! Voit tutustua meihin paremmin näiden linkkien kautta: www.italianwinepodcast.com
English Version
Join Stevie Kim on another "On the Road Edition" (found here and on the Italian Wine Podcast) where she travels to yet another important wine destination. Today she is in Sardinia with Attilio Scienza. They are on a "Gita Scolastica" or "Field Trip" exploring the wines from around Talana and Galtellì on the east coast of Sardinia facing the Tyrrhenian Sea. They are guests of Sella & Mosca, a historic winery founded in 1899. Today the winery has over 550 hectares of vineyards and is one of the most important wine producers in Sardinia.
This is part 3 of 4 from the Sardinian series, in which Stevie and the professor talk about the local food, wine, culture and so much more. The video is in Italian with English Subtitles, but you can always listen to this in podcast form on Soundcloud by visiting: www.italianwinepodcast.com
After a brief geological tangent exploring the significance of the Sardinian fault systems and the formation of the metamorphic rock layer schist that influences the viticulture and wine of the region, the professor goes on to explain the difference between the local Vermentino di Gallura and the comparable Vermentino di Liguria of the mainland, which tends to be more mineral in character. Vermentino, the light-skinned wine grape variety common to both Sardinia and Liguria, is enjoying particularly popularity in America at the moment, and the professor also explains why the grape is harvested twice. The resulting Vermentino di Gallura is a delightful pale white wine with bright, refreshing acidity and hints of green apple, citrus fruit and ripe pear. It’s the only wine in Sardinia to have achieved DOCG status.
The professor also gives his five top takeaways on Sardinian wine from the “Gita”, which includes his top tip on where to look for the authentic Sardinia, beyond the well-known tourist destinations, as well as recognition of Sardinia’s unique culture and history, which students may not have previously appreciated, but which they now have an obligation to share around the world!
Finally, for an authentic taste of Sardinia, the professor explains why you just have to try porceddu, a typical spit-roasted whole pig. If you’re still hungry after that, the professor recommends the typical fregola sarda, a local dish that looks a lot like couscous, but is in fact a type of Italian pasta. The professor also recommends the wide variety of Sardinian cheeses and the mouth-watering range of sweets and desserts made with local almonds and honey, all washed down with a light and floral Vernaccia di Oristano.
___________________________________
On The Road Edition hosted by Stevie is a show both on YouTube and on the Italian Wine Podcast fall within the Mamma Jumbo Shrimp brand. Aside from these, the MammaJumboShrimp family is also a series of books, a wine school and so much more - but the truth is, we love Italian wine but we won't turn our nose up at other wines, to discover more about us, just go ahead and punch in www.italianwinepodcast.com
Stevie Kim
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
