Di Majo Norante, Stevie Kim ja Molisen punaiset ja valkoiset

Huolimatta kuuluisasta meemistä “Molisn’t”, Italian pieni Molisen alue omaa tärkeän edustuksen myös maan viinimaantieteessä: tämän päivän video esittelee yhden Campobasson maakunnan erinomaisuuksista, nimittäin yhtiö Di Majo Norante, joka on toiminut viinin tuotannossa 1800-luvulta lähtien.

Olemme Campomarino (CB) kunnassa, joka on liitetty sekä AN Città dell’Olioon että AN “Città del Vinoon”, sen hedelmällisen alueen tuotannon vuoksi. Olemme mukana Alessio Di Majo Noranten kanssa, viinintuottaja, joka on aina puolustanut paikallista biodiversiteettiä ja paikallisia viinilajikkeita, joista hän tuottaa kymmenen etikettiä.

Alessio, mitkä ovat ympäröivän alueen ominaisuudet?

Kuten huomaat, ympäristö ei näytä teollistumisen merkkejä; päinvastoin. Olemme ympäröitynä puhtaasta luonnosta, jota kunnioitamme viljelymenetelmissämme: tämä antaa käymiselle harmonisen luonteen, joka tunnistetaan laseista. Punaviinien osalta tilallamme on Aglianico-, Montepulciano-, Tintilia- ja Sangiovese-lajikkeet, kun taas valkoviineissä meillä on Greco, Falanghina ja Moscato.

Onko sinulla suosikkiseosta näistä, joita mainitsit?

Minun on sanottava ei. Minulla on viisi lasta, ja minulle viinirypäleet ovat kuin he, ei ole yhtä, joka ylittäisi toiset. Isäni Luigi aloitti tämän toiminnan 1960-luvulla, ja yksi etikettimme – Don Luigi – on nimetty hänen ja yhden lapseni mukaan. Jos minun pitäisi nimetä kuvastava viinini, mainitsisin todennäköisesti tämän, puhtaan Montepulcianon. Sassius taas on 100% Aglianico.

Tuotantomme on saavuttanut 600/700.000 pullon volyymin, 60/70% punaviinejä. Vienti on suunnilleen sama prosenttiosuus pulloista, vain 30% tuotannosta jää kotimaahan.

Mitkä ovat menestyneimmät viinit, joita tuotatte?

Tämä riippuu tietenkin maantieteellisestä alueesta. Amerikassa vietämme eniten Sangiovesea ja Ramitelloa: viimeinen on sekoitus, joka koostuu 80% Montepulcianosta ja 20% Aglianicosta.

Vaikka valkoviinit ovat vähemmän kysyttyjä, ne tuottavat meille joitain iloja, erityisesti Falanghina. Se on historiallinen viini, jota sannit ovat paljon arvostaneet, ja siinä on happamuutta, joka mahdollistaa sen yhdistämisen kalaannoksiin; viiniemme hinnat ovat myös kohtuullisia, mikä mahdollistaa maistelun suuremmalle määrälle ihmisiä.

Tämä päivän matka päättyy tähän, mutta Spaghetti e Mandolino -julkaisusta on mahdollista palauttaa aikaisempia jaksoja podcastistamme, aloittaen viimeisimmästä jaksosta, joka kuvattiin Castello della Salassa!