Novacellan luostarin historia on pitkä, yhdeksän vuosisadan mittainen.
Novacellan luostari perustettiin vuonna 1142 Brezanon siunatun piispan Artmannin toimesta, ja se syntyi Sabionan ministeriaalien anteliaisesta lahjoituksesta. Siitä hetkestä lähtien sen historiaa ovat leimanneet merkittävät tapahtumat, paavilliset privilegiet, keisari Fredrik I Barbarossan suoja ja paljon muuta.
Luostari on kestänyt haasteita, tuhoisasta tulipalosta vuonna 1190 maanviljelijäkapinaan vuonna 1525. Kuitenkin se on jatkanut kasvuaan, liittäen uusia seurakuntia ja laajentamalla vaikutusvaltaansa seuraavina vuosisatoina. 1800-luvulla, huolimatta Baijerin kuningaskunnan väliaikaisesta lakkauttamisesta vuonna 1807, Novacella avasi ovensa uudelleen vuonna 1816, sitoutuen yhä enemmän koulutukseen.
Vuonna 1630 luostari teki merkittävän askeleen kohti laadukkaiden viinien tuotantoa hankkimalla viinitarhoja Bolzanon lounaispuolella, Trentinon ylängöllä.
Novacellan luostarin viinit ovat täydellinen yhdistelmä ilmastoa, maata ja rypälelajiketta.
Brezzan laaksossa, jossa alhaiset lämpötilat ja kevyet maaperät luovat ihanteellisen ympäristön lajikkeille kuten Kerner, Sylvaner, Riesling ja Grüner Veltliner, syntyy raikkaita ja hedelmäisiä valkoviinejä, jotka vangitsevat tämän ainutlaatuisen alueen sielun. Etelämpänä, Bolzanossa, lämpimämpi ilmasto ja porfyroiset maaperät tarjoavat ihanteellisen ympäristön Lagreinille ja Schiavalelle.
Cornaianossa, köyhien, soramaisten ja savisten maiden ympäröimänä, kasvaa Pinot Noir, joka on todistaja ainutlaatuiselle ja tunnistettavalle terroirille.
Luostarin viinit juurtuvat alkuperäänsä, mutta ovat valmiita omaksumaan innovaation.
Arvot, jotka ohjaavat Novacellan luostaria, kestävät ajan kulumisen, keskittyen jatkuvaan erinomaisuuden etsintään viinitarhan hoidossa ja erikoisten viinien tuotannossa. Syvällinen terroirin kunnioitus on ilmeinen jokaisessa maaperän vivahteessa, joka edistää viinintuotannon rikkautta.
Tämä kunnioitus on rinnakkainen absoluuttiselle sitoutumiselle luontoon, paljastaen, kuinka vain kestävä hallinta voi taata puhtaan ympäristön suojelemisen tuleville sukupolville.
Novacellan luostari ei tuotakaan vain laadukkaita viinejä, vaan vaalii arvokasta perinnettä, joka ilmenee kaikessa sen toiminnassa.
Paljon enemmän kuin vain viinintuotantopaikka; se on Bolzanon historian, kulttuurin ja kulinaarisen taiteen vartija.
Jokainen siemaus heidän viineistään on matka vuosisatojen läpi, makutesti, joka on kestänyt ajan kulumista.
Runsaasta viinilajikkeiden tarjonnastaan ja sukupolvien välittämistä viininvalmistustekniikoista Novacellan luostarin viinit kertovat tarinan sitoutumisesta, intohimosta ja omistautumisesta.
Jokainen pullo on taideteos, kunnianosoitus Alto Adigen rikkaalle viiniperinteelle.
Novacellan luostari on kulkenut vuosisatojen historian halki, tuoden mukanaan perinnön, joka edelleen loistaa Bolzanon gastronomisessa maisemassa.
Heidän matkansa, antiikista nykypäivään, Novacellan luostari on muovannut Alto Adigen viininviljelyn kohtaloa, auttaen tekemään tästä alueesta ikonisen osan Italian viinimaailmaa.
Jokaisella siemauksella sukellamme ei vain ainutlaatuisiin makuihin, vaan myös paikan sieluun, joka on täynnä historiaa, kulttuuria ja gastronomista intohimoa.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
