/ / Kastikkeet ja mausteet / / / Kastikkeet ja mausteet / Tervetuloa pastakastikkeille omistetulle osastolle. Pitkä, lyhyt, neliömäinen, suorakulmainen, pyöreä tai täytetty, Italiassa pastan muotoja on monia. Yksi asia ei kuitenkaan saa koskaan muuttua: käytettyjen kastikkeiden laatu. Parhaat italialaiset pastakastikkeet löydät vain Spaghetti & Mandolinois. Ne ovat käsityönä tehtyjä, valmistettu parhaista aidoista aineksista mutta ennen kaikkea todella herkullisia, täydellisiä antamaan extraa klassiselle pastaruokalajille. Mausta kaikki ateriasi parhaalla mahdollisella tavalla! Valitse pastakastikkeiden, aitojen ja tiukasti käsityönä valmistettujen tuotteiden joukosta. Kaikki myynnissä olevat tuotteemme on valinnut asiantuntijat, jotta voisit nauttia vain parhaasta italialaisesta keittiöstä. Lisäksi ne toimitetaan suoraan kotiisi parhaissa olosuhteissa nopean ja turvallisen kuljetuksen sekä standardien mukaisella pakkauksella avulla.
Näytä suodattimet
Pastakastikkeet ovat yksi Välimeren keittiön kulmakivistä, ja ne ovat yksi Italian arvostetuimmista symboleista maailmalla. Eri tyyppisiä kastikkeita on runsaasti, mutta ne vaativat usein pitkiä valmistusaikoja, ja siksi olemme ajatelleet kerätä teille nopeita pastakastikkeita, jotta voitte tehdä pastaresepteistänne unohtumattomia ja herkullisia. Mausteen valinnassa ensimmäinen asia, jota on pohdittava, on pastan valinta, ja tässä sisällössä olemme kuvailleet tunnetuimmat pastatyypit. Toinen asia on epäilemättä käytettävissä olevien aikojen määrä; jos se on vähän, tässä on joukko nopeita pastareseptejä. Italialainen keittiö on täynnä kulinaarisia perinteitä, jotka kuuluvat eri alueille. Kastikkeet, salsat ja kastikkeet ovat juuri meidän erityisalaamme, niin että niitä usein kopioidaan ympäri maailmaa. Esittelemme teille muutamia tunnetuimpia, todellisia herkkuja, jotka pystyvät hurmaamaan jopa vaativimmat palaatit rikkailla ja luonnollisilla mauilla. Kestosuosikkeihin kuuluvat esimerkiksi sienikkaat, villisika, jänis, makkarat sekä kastikkeet, jotka on valmistettu Piennolo-tomaateista, munakoisoista tai radicchiosta – tässä on erilaista valikoimaa.
Norma-pasta on todellinen Sicilian kulinaarisen perinteen symboli; se on ruokalaji, joka on maustettu tomaattikastikkeella ja paistetuilla munakoisoilla, raastetulla suolatulla ricotalla ja tuoreella basilialla. Vaikka se on perinteinen ruokalaji Catanista, se on nykyisin levinnyt ja arvostettu koko Italiassa. Spaghetti & Mandolino -sivustolta löydät sen Frantoi Cutrera -yritykseltä.
On kerrottu, että Nino Martoglio, catanalainen näytelmäkirjailija, antoi reseptille nimen "Norma" vuonna 1920, kun hän katsoi tätä maustettua pasta-annosta ja huudahti: "Neiti Saridda, tämä on 'a vera Norma!'", viitaten sen ylivertaiseen herkullisuuteen, vertaaen sitä suuren säveltäjän Vincenzo Bellinin mestariteokseen, joka on omistettu Catanin Teatro Massimolle, tämän reseptin kotikaupungille.
Muilla lähteillä kerrotaan, että norma-pasta Catanista esiteltiin ensimmäisen kerran Bellinin "Norma"-oopperan maailmankuulun ensi-illan iltana 26. joulukuuta 1831 Milanon La Scalassa. Kumpi versio on oikeampi, sitä ei tiedetä, mutta on varmaa, että on tiukka yhteys tämän ympäri maailmaa arvostetun ruokalajin ja Catanin kaupungin välillä.
Cinta senese -liha on italialainen sianrotu Toscanasta. Siinä on erinomaisia makuja, rasva on vaaleanpunaista ja myös lihat ovat tummempia kuin muissa sioissa. Aikuiset eläimet teurastetaan, kun niiden paino on noin 120 kg. Lihoja käytetään toscanalaisten perinteisten makkaran valmistamiseen, grillattavan tuorelihan ja pastakastikkeiden valmistamiseen. Se maistuu parhaiten pitkän pastan kanssa, kuten esimerkiksi toscanalaisten perinteisten pici-pastojen kanssa.
Napolin kastike on nimi, joka annettiin monille tomaattipohjaisille kastikkeille, jotka syntyivät 1800-luvun loppupuolella. Reseptissä käytetään välillä: basilikan lehtiä, oreganoa, valkosipulia, oliiveja tai muita ainesosia omien makujen mukaan. Todennäköisesti kastikkeet syntyivät lukuisten eteläitalialaisten siirtolaisten myötä, jotka muuttivat ulkomaille 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa. Spaghetti & Mandolino -sivustolla ehdottamamme napolilainen kastike valmistetaan tomattikastikkeesta, jossa on pieniä tomaatteja ja lisätään oliiveja, kapriksia, suolaa ja oreganoa extra-neitsytoliiviöljyssä.
Sanotaan, että sen "kiihkeä" väri on mahdollista tulivuoren ansiosta; legendan mukaan sen juuret ravitsevat jopa Vesuvion laavaa. Se on rikas lykopeeneistä, jotka estävät vapaitten radikaalien syöpää aiheuttavaa toimintaa, ja A- ja C-vitamiineista, joilla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Lisäksi se sisältää suuria määriä kalsiumia, fosforia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä sydämen ja lihasten terveydelle. (ps. ja jos haluat hurmata hänet tai hänet tässä on oikea resepti)
Spaghetti & Mandolino on aina tarkoittanut laatua: olemme Italialainen ainoa verkkokauppa, joka takaa myyvänsä erinomaisia italialaisia pastakastikkeita ja, sellaisena, ne ansaitsevat toimituksen ja pakkaamisen normeja, jotka säilyttävät kunkin tuotteen eheyden, tuoreuden ja ominaisuudet suojaavien pakkausten ja säilytyspakkausten kautta.
On edelleen mahdollista tilata vuoden viimeisenä päivänä tai loppiaispäivänä, jouluksi emme voi taata toimitusta!
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
