Frantoi Cutrera

Useita sukupolvia Cutrera-perhe on omistautunut oliivipuiden viljelyyn ja extra neitsytoliiviöljyn tuotantoon, ammatti, jota on harjoitettu vuosikymmeniä perheen intohimon ja rakkauden ansiosta, joka yhdistää tämän perheen sen maahan. Yrityksen alkujuuret ulottuvat yli vuosisadan taakse, asiakirjat osoittavat, että vuonna 1906 Cutrera-perhe oli jo omistautunut oliivien viljelyyn Chiaramonte Gulfi:ssa, pienessä kylässä Sisilian kaakkoisosassa.

Perheen pää Giovanni Cutrera perusti ensimmäisen öljymyllyn vuonna 1979 vaimonsa Marian avustuksella, kasvettuaan työskentelemällä vanhassa kivimyllyssä, jossa käytettiin vielä aaseja ja puristimia. 

Vuosien varrella Giovannin lapset - vanhin Maria, sitten Giusy, ja lopuksi nuorin Salvatore - liittyivät isänsä seuraan perheyrityksessä. Vuonna 1999, joka oli tärkeä vuosi Frantoi Cutrera:n kohtalolle, Giovanni, koko perheen tuella, päätti avata toisen öljymyllyn. 

Mutta se ei riittänyt! Koko perhe ja paikalliset tuottajat olivat tietoisia Monti Iblei:ssa tuotetun öljyn laadusta, joten he päättivät löytää keinon kaupallistaa se paikallisten markkinoiden ulkopuolella. Tämä oli panostus, jonka nykyiset tulokset todistavat voitetuksi. 

Vuodesta 2000 Cutreraa johtavat kolme lasta, Maria, Giusy ja Salvatore, yhdessä puolisoidensa kanssa, ja muutaman vuoden ajan myös kolmas sukupolvi on alkanut liittyä perheyrityksen hallintaan. Katsotaan tulevaisuuteen unohtamatta koskaan menneisyyttä, hyvä sekoitus perinteitä ja innovaatioita, tämä on missio, joka on mahdollistanut perheelle saavuttaa merkittäviä tuloksia.

Frantoi Cutrera:lla on tällä hetkellä kaksi tehdasta kolmen puristuslinjan kanssa, varasto öljyn säilyttämiseksi, moderni pullotustehdas, se hallitsee yli 50 hehtaaria oliivipuita Monti Iblei:ssa ja vie arvokasta oliiviöljyä yli 30 maahan ympäri maailmaa. 

Kaikki työvaiheet suoritetaan huolellisesti. Sadonkorjuu tehdään tiukasti käsin, jotta herkkä oliivilajike ei vahingoitu ennen puristusta.

Nämä toiminnot ovat jatkuneet vuosisatojen ajan aina samalla tavalla, siirtyen isältä pojalle.

Frantoi Cutrera:n vahvuus on kolmen erilaista puristuslinjaa, jotka mahdollistavat puristustekniikan mukauttamisen oliivien lajikkeen ja kypsyyden asteen mukaan, onnistuen aina saamaan intensiivisiä ja tasapainoisia hedelmäisiä öljyjä. Oliiveja käsitellään yrityksen myllyissä 6 tuntia sadonkorjuun jälkeen. Kaikki käsittelyvaiheet suoritetaan tarkasti, ja puristus tehdään tiukasti kylmämenetelmällä.

Frantoi Cutrera käyttää yksinomaan Pieralisi-ryhmän koneita, joka on maailman johtava öljykoneiden valmistaja. Kaikki käsittelyssä syntyvät sivutuotteet käytetään orgaanisena lannoitteena luomuviljelyssä.