Nos Panettones ont le goût de la Toscane.

Le Panettone naît entre les flèches de la Madunina à Milan. Aujourd'hui, c'est devenu le gâteau des fêtes de fin d'année. Il n'y a pas de Noël ou de Nouvel An sans son beau morceau de Panettone sur la table.

Il existe de nombreuses pâteries artisanales qui reproduisent l'ancienne recette ambrosienne. Nous avons choisi les délicieuses pâtes levées d'une petite mais renommée pâterie artisanale située à Romito, un petit village enchanté entre les pierres des collines de Pontedera, dans la province de Pise. Ici, Lucilla, Irene, Susanna et Caterina produisent des spécialités qui reprennent les anciennes recettes de la tradition toscane arrivées jusqu'à elles grâce à Nonna Nina, qui pendant des années a offert sourires et parfums dans les rues de la petite ville de Pontedera. Les pâtes levées sont encore aujourd'hui proposées dans un style purement toscan qui reprend les anciennes panifications avec du levain. On obtient des produits très parfumés, moelleux, substantiels et consistants avec une belle crémeux en bouche. Ils sont pétris à la main et enrichis de fruits confits de très haute qualité qui fondent en bouche et conservent une naturalité aromatique qui donne une agréable saveur à la pâte.

Ce sont des Panettoni artisanaux qui, s'ils sont doucement réchauffés dans un four avant d'être servis à table, enivrent de parfums sucrés et d'agrumes toute votre table. Une sensation ancestrale difficilement atteignable avec les produits industriels des grandes marques. Nous vous le recommandons avec un excellent vin doux mousseux typique de la tradition œnologique italienne comme le Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG, le vin idéal pour ces produits de haute pâtisserie.