Découvrons la marque Tenuta Castel Englar : voici notre interview

Sur une colline du sud de la province de Bolzano se trouve le château gothique le mieux conservé de tous les L& #39 ; Tyrol du Sud. Elle domine les environs et regorge de vignobles et de vergers. Nous parlons du château d'Englar et du & #39 ; de la ferme Tenuta Castel Englar. Ce lieu enchanté appartient à la famille des comtes Khuen-Belasi depuis 1640, il y a un peu moins de 400 ans. Il est situé à Appiano, sur la Strada del Vino, une municipalité qui, sans surprise, est également surnommée « le pays des châteaux, des lacs et des vins ».
La famille des propriétaires a toujours cultivé la vigne dans le Tyrol et se consacre à la production de vin depuis des générations. Aujourd'hui, l'activité & #39 ; est dirigée par Johannes et Maria Kuhen-Belasi.

Le domaine de Castel Englar est situé dans une région vallonnée, avec un excellent terrain. La beauté joue également un rôle fondamental car les paysages font du domaine un lieu suggestif et inoubliable pour tous ceux qui le visitent.
Le territoire au pied de la colline est exposé à l'est et au sud, avec des altitudes comprises entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine couvre 13 hectares, dont environ 7 sont consacrés à la vigne.

Le secret de la qualité de leurs produits réside précisément dans la terre : les sols calcaires à porphyre graveleux et partiellement volcanique et la région vallonnée soumise à d'importants changements de température sont les éléments idéaux pour une viticulture de grande valeur.

Nous aimons ces réalités, ces producteurs de spécialités uniques, certifiées et primées : ce sont de véritables trésors cachés dans notre péninsule, entre mer et montagnes, dans les rues les plus reculées des villages et de la campagne. Nous ne nous contentons pas de découvrir leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C'est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Séjournez chez nous et découvrez le domaine de Castel Englar : lisez les réponses !

À qui parlons-nous ?
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  Je suis Johannes C.te Khuen-Belasi, propriétaire.
  
• L'entreprise est-elle gérée par une famille ? Depuis combien de générations et depuis quelle année exactement ?
  La maison et les vignobles appartiennent à la famille depuis 1620.
  
• En quelle année l'entreprise a-t-elle été fondée et qui en était le fondateur ? Quelle a été la formation du fondateur ou quelle est la branche professionnelle et professionnelle dont il est issu, si elle diffère de la branche actuelle ?
  L'entreprise a été fondée en 2014 par Johannes Khuen-Belasi. Le propriétaire est un médecin orthopédiste de formation professionnelle.
  
• Quelle est la véritable raison ou le facteur déclencheur de la création de cette entreprise et quand cela s'est-il produit ?
  L& #39 ; l'idée de base était de tirer à nouveau parti de nos vignobles de manière optimale, avec l& #39 ; l'objectif était de combiner la collaboration de notre hôtel avec la production de vin.
  
• Quel est votre rapport à la terre d'origine et à sa typicité ? Et pourquoi voulez-vous leur parler avec vos produits ?
  Nous sommes jeunes sur le marché tout en conservant une sagesse séculaire dans le domaine du vin.
  
• Quel est le premier produit que vous avez créé ?
  En 2014, nous avons créé le Riesling, le Pinot Blanc et le Schiava.
  
• Quel est le produit que vous considérez comme « top » aujourd'hui ?
  Pinot Blanc et Pinot Noir.
  
• Et quel est le produit qui, dans toute l'histoire de l'entreprise, a le plus marqué le cœur, la philosophie et l'âme de l'entreprise elle-même ?
  Chardonnay.
  
• Parlons d'aujourd'hui : quelle a été la croissance de l'entreprise depuis sa création ? Pouvons-nous avoir des chiffres ?
  Nous avons commencé en 2014 avec deux hectares produits et 10 000 bouteilles, aujourd'hui nous travaillons sur 10 hectares.
  
En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?
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  Pour nous, il est essentiel de tirer le meilleur parti de notre terroir et de donner au vin le bon moment, c'est-à-dire le temps qu'il faut pour qu'il puisse s'exprimer au mieux.
  
• Quelle a été l'évolution la plus importante de l'entreprise pour en faire ce qu'elle est aujourd'hui ?
  La Cantina Englar applique le principe d'une intervention minimale dans le vignoble et en cave. C'est pourquoi la récolte manuelle des raisins, ainsi que la fermentation spontanée, sont des pratiques essentielles.
  
• Parler plutôt que du futur : quel avenir l'entreprise attendra-t-elle ? Des changements ou un nouveau processus évolutif sont-ils prévus ?
  Ce qui a été réalisé jusqu'à présent devrait maintenant être stabilisé et la qualité devrait continuer à augmenter.
  
• Envisagez-vous de créer de nouveaux produits ?
  L'année dernière, nous avons créé notre première cuvée, le Blanc de Castel.
  
• Après avoir mis l'accent sur Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance des ventes en ligne pour vous ? Quelle était votre relation passée avec ce canal de vente et comment envisagez-vous les choses à l'avenir ?
  La place de marché en ligne est essentielle pour toucher tous nos clients chez eux.
  
• Valeur : qu'est-ce que c'était, qu'est-ce que c'est aujourd'hui et que sera-t-il dans le futur pour votre entreprise ?
  La connaissance et le plaisir du vin et de la viticulture doivent être transmis de génération en génération

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