L'Italie bonne, honnête et courageuse

Cette semaine, la biennale internationale de l'alimentation, Tutto Food, s'est tenue à Milan et a été une grande occasion pour faire le point sur de nombreux problèmes liés à la commercialisation des aliments et à l'éthique de la production.

2014 sera mémorable comme une année funeste pour les productions agricoles et la traînée destructrice ne s'arrête pas, si l'on pense à ce qui se passe dans le Salento avec le ravageur Xilella fastidiosa.
Mais au-delà de la nature, l'homme a également ajouté sa touche, et dans certaines zones de Campanie, on continue à parler des terres des feux. Pour ceux qui ont visité ces lieux, l'embarras et la colère ne peuvent qu'émerger continuellement.

Qui en fait les frais ? Les petits agriculteurs, ceux qui se cassent le dos chaque jour pour donner dignité à leur vie et à leur famille. Nous avons fait un tour des pavillons et en particulier, nous nous sommes arrêtés pour dialoguer avec quelques producteurs campani et napolitains. L'air que l'on respirait était lourd. La fréquentation de leurs stands était visible, elle était conditionnée, fortement conditionnée.

Le public ne se fie-t-il plus ? Bien sûr, à un moment où la recherche de certitude et de conscience est une clé pour le nouveau consommateur moyen, tout ce qui est apparu dans les médias a éloigné les achats de ces territoires.

Mais il existe des femmes et des hommes courageux qui s'exposent fortement contre un système qui ne les a pas encore vaincus et ne les vaincra jamais. Ce sont les petits producteurs héroïques de la Campanie felix. Ceux qui croient profondément en leur terre et quand ils te racontent leur histoire, ils ne font qu'un. Nous en avons choisi plusieurs, producteurs de pâtes de Gragnano, d'huile d'olive EVO, de sauce tomate du Piennolo, de pêcheurs et transformateurs d'anchois : toutes des excellences qui doivent être préservées mais surtout développées.

 

Et aujourd'hui, nous consacrons l'article à eux. À leur courage et à leur honnêteté. Parce que pour sauver cette terre, la seule chose à faire est de crier au monde le nom de grandes femmes et hommes.
Des gens qui n'abandonnent jamais et qui savent offrir uniquement l'excellence d'une terre où le soleil, l'air et la mer restent uniques au monde.