Fattoria Lepini

La Fattoria Lepini est née dans la province de Latina en 1959 suivant une tradition familiale, en effet, l'entreprise est le fruit du travail de générations de propriétaires terriens. Le rapport à la terre a toujours été très fort, et c'est de là que naît le profond désir de vouloir la valoriser. Depuis trois générations, la Fattoria Lepini est située au nord des Monts Lepini, entre Artena et Rocca Massima, dans les douces vallées préservées du Lazio.
L'exploitation agricole s'étend sur des centaines d'hectares de terre, dont 40 sont en propriété, à partir desquels elle obtient les meilleurs produits.

Fattoria Lepini : la qualité de produits authentiques à kilomètre zéro

Les terres entourant l'étable sont utilisées comme pâturage, directement accessibles aux animaux, afin de respecter leurs besoins nutritifs.
C'est donc précisément cet objectif que s'est fixé l'exploitation agricole de production familiale : offrir des produits sains et authentiques comme ceux d'autrefois, redécouvrant des saveurs anciennes réalisées avec du lait de très haute qualité, fraîchement trait.
À l'intérieur de la Fattoria Lepini, on élève, transforme et sélectionne de la viande et des matières premières de haute qualité pour apporter à la table du consommateur l'excellence du Lazio.

En choisissant les produits agroalimentaires de la Fattoria Lepini, vous aurez le plaisir de déguster de délicieux fromages de brebis et de charcuterie de porc, tout exclusivement à kilomètre zéro. 
L'entreprise possède également un élevage de bovins de race "Limousine", d'ovins, de poules, d'oies, de canards et de porcs, tous élevés exclusivement au sol. De cet élevage, on obtient une production de viandes et de charcuterie au goût unique et authentique. L'origine de la viande est sûre et garantie car chaque animal est suivi et soigné personnellement avec une grande attention.

Des ovins, on obtient également des fromages, qu'ils soient frais ou affinés, de très haute qualité et aux propriétés nutritives remarquables.
La qualité du lait, et donc du fromage, dépend de l'alimentation des animaux, de leur traite et, en général, de leur bien-être : des ovins en bonne santé, habitués à se déplacer et à pâturer librement, non stressés, produisent un lait dont naissent des fromages inoubliables. 
Lorsque cela est prévu, l'affinage des fromages s'effectue dans une grotte naturelle ou dans une chambre froide : chacun de ces environnements se caractérise par des températures et une humidité liées au type de fromage.
La valeur de l'exploitation agricole Fattoria Lepini est inestimable, car elle est fondée sur les sacrifices et le travail qui, depuis des générations, caractérisent leur famille.