Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche : vente en ligne

Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg

€ 7,80 Pour 5 kg ca.

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Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg

plateau des monts Lessini. Un territoire qui s'élève de 900 à 2000 mètres dans les sommets les plus hauts. Un territoire où l'on cultive depuis toujours des pommes de terre de haute qualité. Dans la haute vallée de l'Illasi, les sols sont très drainants du fait qu'ils se trouvent sur un ancien lit fluvial millénaire qui, en plus de galets et de cailloux, présente des graviers et des sables mélangés au fil des ans. Un territoire idéal pour la pomme de terre qui nécessite des terres à forte respiration. Les pommes de terre, en particulier les plus typiques, sont celles à chair blanche et à peau rouge. Ici, elles sont depuis toujours utilisées pour préparer des gnocchis ou pour des purées ou au four avec de la viande. Les "petate", comme on les appelle ici, ont toujours été la nourriture la plus consommée par les populations de montagne depuis l'arrivée des peuples cimbres de Saxe au 1200 - 1300.

Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg: Utilisation en cuisine

La pomme de terre rouge de Lessinia est celle typique de ces terres veronaises et est également cultivée dans la haute vallée d’Illasi qui se rejoint à l’altiplano veronais. C’est une pomme de terre avec une chair très compacte et dotée d’un bon arôme typique. Ici, elle est utilisée pour la production de gnocchis justement pour sa faible teneur en eau qui garantit des mélanges particulièrement solides. De plus, elle est utilisée pour obtenir des purées particulièrement crémeuses et parfumées avec l’ajout de petites quantités de lait de montagne et de beurre de montagne, comme le veut la tradition. Excellentes pour faire des gateaux et pour de simples salades avec un peu de ciboulette hachée et du persil.

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Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg: Comment est-il produit

Orto2000, Vénétie

INGRÉDIENTS Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg

Valeurs nutritionnelles

Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg: Utilisation en cuisine

Notes de dégustation

Pomme de terre Lessinia, peau rouge, pulpe blanche, 5 kg: Pairages

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Pourquoi aimons-nous ce produit ?

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