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€ 8,00 Pour 320g
La soupe de champignons à la mode toscane prévoit également l'utilisation de produits du terroir comme les châtaignes, un peu de piment et la sauge toscane.
Il s'agit d'un produit qu'il est conseillé de cuire dans une casserole en terre cuite comme on le fait en Toscane. Surtout de réchauffer avec un feu très doux.
Les champignons proviennent tous des forêts de hêtres et de pins maritimes des terres siennoises et maremmaises, où se trouvent les propriétés de l'Agriturismo Il Poggio.
La soupe est produite avec des champignons des types suivants : Cèpe (Boletus edulis), Girolles (Suillus luteus), Shiitake (Lentinus edodes), Pleurote (Pleurotus ostreatus), Famille jaune (Poliota nameko). De plus, elle contient des pois chiches, des châtaignes, de la sauge, de l'huile d'olive extra vierge toscane, du sel, de l'ail, de l'oignon, du piment, du poivre. Elle a une excellente consistance et si vous souhaitez cuire des pâtes, il est conseillé de l'allonger avec un peu d'eau utile pour la cuisson des pâtes. Pour la rendre encore plus appétissante, il est recommandé de faire sauter des chanterelles coupées en tranches ou des cèpes avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et un peu d'ail et de persil jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Disposez-les ensuite sur la surface de la soupe et peut-être ajoutez un morceau de fromage de chèvre frais. Excellent pour des toasts de pain toscan grillés. Idéal à accompagner avec un Chianti Classico DOCG et des vins rouges toscans à base de Sangiovese.
€ 8,00
Pour 320g
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Toscane
Soupe aux champignons 320 g
