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Arrigoni Formaggi
Gorgonzola DOP 1/8 en forme de 1,5 kgFromages bleus
€ 25,50 / 1/8 di forma 1,5 kg ca.
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Gorgonzola DOP 1/8 en forme de 1,5 kgFromages bleus
€ 25,50 / 1/8 di forma 1,5 kg ca.
€ 59,00 Pour Metà forma da 3 kg ca. S/V
Le Gorgonzola dolce Sovrano de la fromagerie Palzola a une caractéristique de crémeux qui se distingue dans le panorama de la DOP.
Ce qui distingue également ce produit est la capacité de maintenir cette caractéristique pendant plusieurs jours.
De plus, sa crème se mélange agréablement à un'ersatz d'herbes délicat et bien fondu dans la masse. Il est affiné pendant une période de 60 - 70 jours dans les anciennes fromageries de propriété, de véritables caves d'affinage revêtues de terre cuite qui maintiennent inchangés les valeurs d'humidité et de température.
Un patrimoine dicté par l'histoire de la famille Paltrinieri.
Latte, fermenti/penicillium, caglio, sale.
Allergeni: latte
Shelf life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 310kcal / 1299kj
Grassi: 27g di cui saturi 19g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 18g
Sale: 1,5g
La crémeux de ce fromage, sa douceur et le plaisir d'un bleu très délicat et bien réparti sont les principales caractéristiques qui en font l'un des Gorgonzola les plus primés dans la dénomination.
Il a une belle finale de fruits torréfiés de noisette et d'amande et de cajou.
Il convient très bien pour des assaisonnements pour gnocchis au Gorgonzola, pour des pâtes savoureuses et pour des apéritifs délicieux.
À tartiner sur des crostini et des grissini piémontais, pour des gaufrettes de Parmigiano Reggiano DOP.
Il se marie très bien avec des vins doux naturels ou mêlés, surtout à base de raisins blancs.
€ 59,00
Pour Metà forma da 3 kg ca. S/V
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Piémont
Gorgonzola doux DOP Sovrano 3 kg
