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€ 16,47 Pour 750ml
Chardonnay et Pinot Noir, un assemblage classique qui est cependant vinifié selon la tradition de ces terres. Méthode Charmat donc en autoclave.
Une technique qui conserve mieux toutes les caractéristiques de plaisir et de fraîcheur que ces collines savent offrir. Un pourcentage alcoolique de 12,5 %Vol. Un produit d'intensité et d'élégance.
Ce vin mousseux a une structure complexe et entraîne avec lui la fraîcheur et la fragrance du Chardonnay de colline ainsi que la structure et l'élégance du Pinot Noir.
Ermenegildo Giusti a voulu prouver avec ce vin que ses chères collines entre Asolo et le Montello sont des sols parfaits pour la production d'une cuvée qui valoriserait les cépages les plus internationaux comme le Chardonnay et le Pinot Noir. Des raisins qui proviennent du magnifique cru situé autour de l'ancienne Abbey de Nervesa della Battaglia (TV).
Un vin doté de complexité olfactive avec des sensations de fruits comme la pomme golden, la poire et le zeste d'agrumes jaunes. Une belle sensation de brioche et de croûte de pain frais. Épicé doux avec des sensations de gingembre et de curcuma. En bouche, il a une bulle franche.
Une crémosité globale qui offre une belle salinité et fraîcheur, ainsi qu'une sensation nette de fruits mûrs. Finale avec des plaisirs de croquant et de fruits secs grillés.
Excellent Spumante pour des amuse-bouches de poisson, du poisson grillé et des plats de pâtes modérément épicés et complexes. Excellent aussi avec tartare de viande de boeuf, en particulier avec une découpe au couteau de charolaise ou limousine ou Chianina IGP. À essayer également avec la cuisine orientale pour sa capacité à orienter certaines typicités aromatiques vers des composants épicés doux.
€ 16,47
Pour 750ml
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Vénétie
Vin mousseux Cuvèe Giusti
