Vin mousseux Lessini Durello DOC Magnum Classic Method : achetez maintenant

Vin mousseux Lessini Durello DOC Classic Method 36 mois Magnum

€ 42,46 Pour 1500ml

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Dénomination: Lessini Durello DOC
Année : N.D.
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Vin mousseux Lessini Durello DOC Classic Method 36 mois Magnum

La bulle de ce vin mousseux est particulièrement élégante. Un Méthode Classique qui a été laissé fermenter sur ses lies pendant 36 mois : trois ans de tranquillité du vin laissé sur les tas à mûrir avec ses propres lies.

Un vin qui provient d'une zone très particulière de la province de Vérone : celle de l'ancien volcan de Calvarina, le plus grand volcan éteint de l'Éocène sur toute la plaine alpine. Une terre âpre mais en même temps riche en minéraux qui offrent au vin de grandes et complexes sensations aromatiques.

LA VINIFICATION

Le temps important de la fermentation a élevé les caractéristiques de complexité et surtout a adouci les caractères exubérants typiques. Le vin dont est produit ce mousseux provient de fermentations à la fois en acier inoxydable et d'un affinage en fûts de chêne. Toutes les étapes de la production sont manuelles, y compris le remuage sur pupitres.

Vin mousseux Lessini Durello DOC Classic Method 36 mois Magnum: Utilisation en cuisine

Le Lessini Durello DOC Spumante Metodo Classico 36 mois en bouteille Magnum de 1500ml est idéal pour des événements importants et pour accompagner des repas à base de poissons crus et en particulier huîtres et crudités de langoustines ou de crevettes rouges siciliennes. Il est encore plus parfait en tant que apéritif, mais il est plutôt polyvalent également avec des viandes rouges crues, mais aussi avec des charcuteries telles que le Culatello, le prosciutto di Parma ou le San Daniele.

DÉGUSTATION

À la vue, il se présente d'une couleur jaune brillant. Au nez, on ressent la croûte de pain caractéristique et des levures élégamment mêlées à des notes de fruits déshydratés et d'agrumes. En bouche, il est harmonieux et persistant grâce à la bonne acidité qui caractérise bien le fin perlage et le bouquet typique. Persistant avec une rétro-olfaction citronnée. Température de service : 6 – 8 °C.

Taux d'alcool : 12% vol.

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