Sélection de riz Vialone Nano 1 kg

Le Riso Vialone Nano de l'entreprise Stoppato pousse dans les plaines mantuanes. Les stricts critères de production et la sélection accrue lors de la transformation garantissent l'authenticité, la fraîcheur et l'excellente performance gastronomique de ce riz.

Sa caractéristique déclarée est d'être cultivé dans des zones irriguées avec de l'eau de source, en pratique, sa zone de production coïncide avec le haut bassin hydrographique de la rivière Tartaro. C'est l'une des variétés de riz les plus appréciées.

 

Le Vialone Nano est un riz particulier qui présente à l'intérieur trois cœurs d'amidon qui, lors de la cuisson, se diffuse uniformément sur tout le cœur. Sonéquilibre entre fibres externes et amidon est l'un des plus significatifs parmi les espèces les plus courantes en Italie. Cela le fait choisir par de nombreux chefs lorsqu'ils souhaitent préparer des risottos crémeux.