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La tostatura viene eseguita in appositi silos all'aria aperta che permettono di disidratare e maturare il chicco. Una tecnica che con il Vialone Nano offre ottimi risultati per questo periodo di invecchiamento.
L'idea di questo riso è quella di offrire al consumatore una qualità eccezionale dei chicchi che hanno subito una disidratazione naturale nei silos di invecchiamento. Nei 15 mesi oltre alla disidratazione il chicco è maturato nelle sue fibre e quindi alla fine assorbirà meglio il sugo ma, soprattutto, avrà un sapore più intenso e leggermente tostato.
Si tratta di un riso che offre garanzie nella cottura di risotti a base di carne e si presta molto bene per risotti alla zucca. La cottura dura un po' di più ma troverete tutto nelle istruzioni sulla confezione. Qui la pazienza vi darà ottime prestazioni!
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Riz Vialone Nano Riserva vieilli 15 mois 250 g
Vénétie