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Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco
Malga Speloncia, 12 mois, 200 gFromages alpins
€ 6,90 / porzione da 200g ca.
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Malga Speloncia, 12 mois, 200 gFromages alpins
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€ 6,55 Pour porzione da 200g ca.
Le Malga Ciapela affiné 2 ans est un fromage fabriqué avec du lait de vache cru de montagne et affiné dans une cave naturelle en tuf située au pied de la Reine des Dolomites, la Marmolada.
Pâte de couleur paille, douce et compacte, avec des yeux réguliers de taille moyenne. La croûte est régulière et de couleur jaune clair. La saveur est douce, parfumée avec une note beurrée marquée, une légère arrière-goût amer très agréable et persistante. Le parfum est prononcé, frais, avec une senteur de crème.
Le Malga Ciapela affiné 2 ans (que nous vous présentons ici en portion de 200g) est un excellent fromage à couper, surtout s'il s'agit d'une planche de produits montagnards.
Excellent fromage à déguster aussi dans sa pureté en fin de repas accompagné d'un bon rouge intense, comme par exemple un Amarone della Valpolicella DOCG. Il se prête très bien à l'association également avec le miel de châtaignier.
€ 6,55
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Vénétie
Malga Ciapela 2 ans 200 g
