Binatega âgée de 14 mois dans du tuf de 1 kg : prix et vente en ligne

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

€ 24,60 Pour porzione da 1kg

QTA Avertir lorsqu'il y a de la disponibilité

Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

Produit avec du lait partiellement écrémé provenant des prairies d'été, après coagulation et salage, il est laissé mûrir en altitude à l'intérieur de grottes de tuf pendant 14 mois.

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata, Vénétie

Les forêts de Binatega sont célèbres pour leur biodiversité alpine et se trouvent dans les Alpes agordine dans la province de Belluno au Vénétie. Ici, subsistent des pâturages riches en herbes aromatiques et en fleurs qui enrichissent la composante aromatique de ce fromage produit avec du lait estival. Il s'agit d'un fromage qui a remporté de nombreux prix dans diverses éditions de concours nationaux de fromages de montagne.

INGRÉDIENTS Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg

Lait de vache, présure naturelle, sel marin

Binatega âgée de 14 mois dans du tuf, 1 kg: Utilisation en cuisine

Sa consistance est particulièrement compacte et, si elle est laissée à affiner, elle peut également être utilisée pour être râpée. Excellente et idéale, comme le veut la tradition des bergers, avec de la polenta de maïs. Elle est associée avec des vins de la tradition vénitienne comme par exemple des Cabernet Sauvignon juteux ou des Merlot des Colli Berici.