€ 50,80 Pour porzione da 1kg ca.
Ce Parmigiano Reggiano DOP de lafromagerie Rosola est fait avec du lait de Vaches Blanches Modenesi protégées par un dispositif Slow Food. Un lait particulièrement adapté à la création de ce fromage, grâce au rapport optimal entre la teneur en matières grasses et en protéines.
Il s'agit d'un vrai produit d'excellence fait avec une matière première d'une valeur inestimable ! Acheter ce Parmigiano Reggiano DOP signifie contribuer à “sauver” la race Bianca Modenese que la FAO a inscrite parmi les espèces en danger d'extinction.
Ce Parmigiano Reggiano DOP Vaches Blanches Modenesi est affiné pendant au moins 30 mois, et c'est un fromage dont la pâte est de couleur jaune légèrement paille, d'une texture finement granuleuse qui se casse facilement en flocons. La croûte est légèrement huileuse et de couleur paille naturelle.
Catégorie : fromages affinés
Ingrédients : Lait, sel, présure
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 392kcal / 1633kj
Graisses: 28,4g dont saturées 19g
Glucides: 0g dont sucres 0g
Protéines: 33g
Sel: 1,4g
Le Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche présidium Slow Food affiné 30 mois (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1kg) est un excellent fromage à partager accompagné de miel millefleurs et d'acacia.
Exceptionnel en fines pétales sur des carpaccios de poisson ou de viande, ou sur un roastbeef, avec de la roquette et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Idéal en accord avec des vins mousseux méthode classique et avec des vins blancs de moyenne structure.
Excellent aussi avec des vins rouges comme Valpolicella DOC ou avec Chianti DOCG.
€ 50,80
Pour porzione da 1kg ca.
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Émilie-Romagne
Parmigiano Reggiano DOP White Vaches 30 mois Slow Food Presidium 1 kg
